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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Albóndigas al toque de Manzana

albondigs manzana

 

Esta receta tiene varios toques especiales. Por un lado hemos sustituido el huevo por la leche y el pan de molde, lo que la hace una receta ideal para niños que tienen intolerancia al huevo.

Por otro lado la manzana le da un toque dulce que encantará a los niños.

Ingredientes

  • 1/2 kilo de carne de ternera mezclada con cerdo o pollo con pavo.
  • 1 manzana
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 1 vaso de leche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Pimiento rojo y verde (al gusto) puedes suprimirlo si es demasiado fuerte.
  • 4 Patatas (depende del tamaño claro)
  • Tomate frito
  • Pan rallado
  • Sal

Preparación

Tiempo de Preparación: aprox. 1/2 hora

  1. Mezclar la carne, con la manzana cortada en trocitos pequeños y la rebanada de pan mojada en la leche previamente, dejar reposar aprox. 15 min.
  2. Hacer bolitas y pasar por el pan rallado.
  3. Freír en la sartén hasta que estén doradas y reservar.
  4. En la olla hacer un sofrito con la cebolla, el ajito y el pimiento. Cuando el pimiento empiece a sudar, añadir el tomate frito y las patatas, cortadas en dados, echar sal al gusto.
  5. Añadir las albóndigas y poner la olla 20 min, el tiempo que tardan en hacerse las patatas.

Como puedes ver en la imagen, en esta receta, las patatas las hemos hecho al horno y las hemos servido de forma individual.

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