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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Arroz con pollo

arroz con pollo

Una de esas recetas clásicas que nunca fallan, muy apetecible, con ese inconfundible sabor que le aportan las cebollas, los pimientos.

Ingredientes

( 1 Porción )

– 4 Cordones o Filet Mignon de la Pechuga de Pollo

– 1 Cebolla Blanca

– 1 Ají Colorado

– 1 Parte de Arroz Blanco Doble Carolina

– 3 Partes de Caldo de Verduras

– 1 Hoja de Laurel

– c/n Sal, Pimienta, Ajo y Aceite de Oliva.

Preparación

1. Lavamos y Cortamos en Ají en Cubitos Pequeños.

2. Pelamos y Cortamos la Cebolla en Cubitos Pequeños.

3. Limpiamos los Cordones de las Pechugas y Emparejamos.

4. Colocamos en 1 Lts. de Agua un cubito de Caldo Instantáneo o elaboramos uno a nuestro gusto con vegetales frescos de estación.

5. Calentamos una sartén con un poquito de Aceite de Oliva, agregamos los Cordones de Pollo y sellamos, una vez dorados incorporamos la cebolla, el ají colorado y un diente de ajo entero.

6. Cuando la cebolla empieza a transparentarse, incorporamos una parte de arroz y lo nacramos para que se empape de los sabores durante 30 segundo, incorporamos la hoja de laurel y por ultimo 3 partes de caldo, movemos levemente la sartén y esperamos que llegue a hervor, en ese punto bajamos a mínimo y dejamos que el agua se consuma por completo, sin tocarlo.

7. Una vez que se consumió el agua rectificamos la sal, la pimienta, y agregamos un poquito de aceite de oliva para perfumar.  Dejamos reposar 10 minutos y servimos.

Esta receta permite saborizar el caldo con las especias que más nos gusten y que resulten nutritivas para los niños.  Siempre hay que prestarle mucha atención a la sal para no pasarnos cuando agregamos las especias, como el azafrán por ejemplo.

Mira las imágenes del paso a paso en mi Facebook.

5/5 (1 Review)

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