Bacalao con Verduras

El pescado es uno de los alimentos más saludables y completos, consumirlo al menos 2 veces por semana agregará valor a la alimentación de los niños, gracias a su composición de nutrientes.

El pescado es fuente de proteínas y además posee omega 3, de reconocidas propiedades nutricionales como seguramente ya habreis escuchado hablar.

A continuación una receta que no falla y que alimentará de manera saludable a los niños.  Aprende como hacer este nutritivo y delicioso  Bacalao con Verduras.

Ingredientes

• 1200 gr. de lomos de bacalao
• 1500 gr. de patatas
• 600 gr. de coliflor
• 100 gr. de cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 50 gr. de pimentón
• 1 vaso de aceite
• sal

Preparacion

1. Colocar los lomos de bacalao a desalar durante 2 días, cambiando el agua cada 7 horas.
2. En una cacerola con agua y sal, cocer las patatas en rodajas gruesas, el coliflor y la cebolla. A media cocción de las patatas añadir los trozos de bacalao y cocer hasta que estén cocidas las patatas.
3. Hacer una salsa dorando los ajos en una sartén con aceite.
4. Retirar del fuego y añadir el pimentón y una taza de agua de la cocción del bacalao.
5. Colocar las patatas, el bacalao y el coliflor en una fuente. Bañar todo con la salsa y servir.

Imágen:  mamayasecocinar.com