Barras de cereal caseras especiales para llevar al cole

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Muchas veces es complicado preparar meriendas que además de estar ricas, sean saludables.
Hace años descubrí esta receta que además de ser fácil y rápida de preparar, está deliciosa y favorece que los niños consuman cereales y frutos secos.
Ingredientes
  • 120 gr. de mantequilla
  • 50 gr. azúcar moreno
  • 100 ml. de sirope de caramelo
  • 140 gr de copos de avena
  • 60 gr. de coco rallado
  • 50 gr. de frutos secos
  • 10 gr. de pipas de girasol peladas
  • 40 gr. uvas pasas
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. En un cazo derretir la mantequilla, el azúcar moreno y el sirope de caramelo a fuego muy lento. Déjalo enfriar.
  3. En una fuente, coloca un papel de horno y añade sobre él, los copos de avena, los frutos secos, el coco rallado, las pipas de girasol y las uvas pasas.
  4. Aplica la mezcla de la mantequilla, el azúcar y el caramelo y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara
  5. Hornealo durante 15 minutos.
  6. Saca la bandeja del horno y déjalo enfriar.
  7. Con la ayuda de un cuchillo, corta las barritas.
  8. Déjalas 2 horas en el frigorífico

Imagen:  franksteiner

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