Barras de cereal caseras especiales para llevar al cole

Muchas veces es complicado preparar meriendas que además de estar ricas, sean saludables.
Hace años descubrí esta receta que además de ser fácil y rápida de preparar, está deliciosa y favorece que los niños consuman cereales y frutos secos.
Ingredientes
  • 120 gr. de mantequilla
  • 50 gr. azúcar moreno
  • 100 ml. de sirope de caramelo
  • 140 gr de copos de avena
  • 60 gr. de coco rallado
  • 50 gr. de frutos secos
  • 10 gr. de pipas de girasol peladas
  • 40 gr. uvas pasas
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. En un cazo derretir la mantequilla, el azúcar moreno y el sirope de caramelo a fuego muy lento. Déjalo enfriar.
  3. En una fuente, coloca un papel de horno y añade sobre él, los copos de avena, los frutos secos, el coco rallado, las pipas de girasol y las uvas pasas.
  4. Aplica la mezcla de la mantequilla, el azúcar y el caramelo y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara
  5. Hornealo durante 15 minutos.
  6. Saca la bandeja del horno y déjalo enfriar.
  7. Con la ayuda de un cuchillo, corta las barritas.
  8. Déjalas 2 horas en el frigorífico

Imagen:  franksteiner

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