Muchas veces es complicado preparar meriendas que además de estar ricas, sean saludables.
Hace años descubrí esta receta que además de ser fácil y rápida de preparar, está deliciosa y favorece que los niños consuman cereales y frutos secos.
Ingredientes
- 120 gr. de mantequilla
- 50 gr. azúcar moreno
- 100 ml. de sirope de caramelo
- 140 gr de copos de avena
- 60 gr. de coco rallado
- 50 gr. de frutos secos
- 10 gr. de pipas de girasol peladas
- 40 gr. uvas pasas
Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- En un cazo derretir la mantequilla, el azúcar moreno y el sirope de caramelo a fuego muy lento. Déjalo enfriar.
- En una fuente, coloca un papel de horno y añade sobre él, los copos de avena, los frutos secos, el coco rallado, las pipas de girasol y las uvas pasas.
- Aplica la mezcla de la mantequilla, el azúcar y el caramelo y mézclalo bien con la ayuda de una cuchara
- Hornealo durante 15 minutos.
- Saca la bandeja del horno y déjalo enfriar.
- Con la ayuda de un cuchillo, corta las barritas.
- Déjalas 2 horas en el frigorífico
Imagen: franksteiner