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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Bizcocho Marmolado “Marble Cake” en Thermomix

Hoy te vamos a dar una receta deliciosa de bizcocho marmolado o marble cake que se hace en Thermomix.

Bizcocho marmolado “Marble Cake” receta para Thermomix

Os presentamos una receta que es muy vistosa y os servirá tanto para el desayuno como para la merienda. Se trata de un Marble Cake que hará las delicias de niños y mayores.

Ingredientes

  • 200 gr de mantequilla (*)
  • 200 gr de azúcar blanquilla
  • 232 gr de huevo pasteurizado (**)
  • 250 gr de harina de repostería
  • 4 gotitas extracto vainilla concentrado (o una tsp si es aroma tipo wilton)
  • 1 tsp levadura (Royal)
  • 1 pellizquito de sal
  • 15 gr de cacao puro en polvo (yo usé Valor)

(*) A temperatura ambiente
(**) Podéis usar 4 huevos M que es lo que indica en la receta original, pero como yo trabajo con huevos pasteurizados os doy la cantidad exacta que puse, un término medio del peso del tamaño M

Preparación

Precalentamos el horno a 180º , aunque como siempre, esto es orientativo, ya que cada horno es un mundo y yo aún estoy luchando contra este nuevo horno que se empeña en marcar más temperatura de la que yo quiero…

Batimos la mantequilla unos 10 segundos a velocidad 3.

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Bajamos con la espátula la mantequilla que esté en las paredes del vaso y agregamos el azúcar, que batiremos durante 30 segundos a V3.

Añadimos los huevos y la vainilla hasta integrar por el bocal y sin dejar de batir (si usáis huevos normales incorporadlos uno a uno).

Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.

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Añadir a la mezcla anterior, poco a poco, a través del bocal, mezclando todo durante 1 minuto aproximadamente a V3 (si queda harina en las paredes, parad y bajadla para que todo mezcle bien).

Apartad la mitad de la mezcla y a la que queda en el vaso añadid el cacao, mezclando lo justo para que quede todo integrado.

En un molde engrasado, alternad capa de masa de vainilla con otra de chocolate, procurando que esta última no llegue a las paredes para que el efecto marmolado sea una sorpresa al partir el bizcocho.

Hornear durante 40 minutos aproximadamente, comprobad que está listo pinchando con la brocheta.

Dejar enfriar en el molde unos 5 minutos antes de desmoldar.

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