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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Chips de calabacín | ¡A disfrutar de las verduras!

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La tempura es una buena forma de disfrutar de las verduras, ya que este tipo de rebozado es ligero y aporta un toque crujiente muy agradable.  Además, al tener un corto tiempo de cocinado, las propiedades de los alimentos se mantienen en gran medida.

Prueba con unas finas rodajas de calabacín, que por la forma se asemejan a patatas chips, y verás como tus peques se animan a ir “picoteando”.

Ingredientes tempura

  • 1 vaso de harina, ( 120 grs. + o – )
  • 1 vaso agua fría, ( 200 ml. )
  • 1/4 de vaso de cerveza sin alcohol
  • Sal
  • Opcional, 1 yema de huevo, ( no en mi caso )

Preparación

1. Lava muy bien el calabacín, seca, y corta  en rodajas muy finitas, y del mismo grosor.
2. Para esto viene muy bien, una mandolina, pero si no tienes, un cuchillo bien afilado, y paciencia.

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chips calabacin cortar3. En un cuenco añade la harina, la sal, y añade el “chorrete” de cerveza.

chips calabacín 3

4. Con ayuda de unas varillas, ve removiendo, y añadiendo el agua fría poco a poco. Es mejor de primeras remover cuando está muy espeso, ya que así no se formarán grumos. Sigue removiendo, y añadiendo agua hasta que quede una masa fina. Yo no he llegado a gastar el vaso de agua entero.

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chips calabacín 4

5 Ahora en una sartén con abundante aceite, no demasiado caliente, ve añadiendo las rodajas de calabacín pasadas por la tempura. Puedes ayudarte de unas pinzas, y no eches demasiada cantidad, ya que se hacen enseguida.  Deja aproximadamente 1 minuto, da la vuelta, y lo mismo por el otro lado.

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chips calabacin terminados

Añade ahora un poco de sal, y a disfrutarlo calentito ….  Mis “antiverduras” de casa, de esta forma…, !! sin problemas !!

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