Abr 15, 2014
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Colchón de zanahorias

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Hay días en los que abrimos la heladera y no encontramos muchos ingredientes para inspirarnos, cuando miramos al canasto de los vegetales vemos que nos quedan unas zanahorias de hace varios días que están empezando a ponerse blandas, bueno con esta receta vamos a lograr convertir a estas zanahorias en un plato ingenioso con mucha onda y muy saludable para los niños.

Ingredientes

  • 300 Grs. de Puré de Zanahorias ( 2 Zanahorias Grandes )
  • 100 Grs. de Zanahorias Ralladas.
  • 200 Grs. Queso Crema Light
  • 3 Huevos
  • 1 Cucharadita de Te de Polvo para Hornear
  • Rocio Vegetal para las Paredes del Molde
  • c/n Sal, Stevia, Jugo de Naranja, Cascara de Naranja

Ingredientes

Preparación

1. Lavamos muy bien las Zanahorias, las pelamos, las cortamos en trozos pequeños y los llevamos a una olla con agua hirviendo apenas salada.
2. Una vez que las zanahorias estén bien tiernas las pisamos y procesamos, reservamos en heladera para que se enfríen.
3. Mientras separamos las claras de las yemas, montamos las claras a ¾.
4.  Retiramos las zanahorias de la heladera y agregamos las yemas hasta incorporarlas completamente, luego las claras montadas, el polvo para hornear y el queso crema, con la ayuda de una espátula mezclamos todos los ingredientes en forma envolvente.
5. Rectificamos en este momento la sazón.

Colchon zanahorias pasos 1 2 3 4

6. Cubrimos las paredes del molde con rocio vegetal y vertemos lentamente la mezcla y llevamos a horno precalentado a 175ºC aproximadamente por 30 minutos.

Colchon zanahorias pasos 6 y sig

colchón de zanahorias 610x275


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Juan, cocinero egresado de la Escuela de Cocina del Gato Dumas, nos propone deliciosas recetas, en su mayoría típicas de la cocina Argentina.

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