Oct 7, 2014
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¿Cómo hacer albondigas de pollo en salsa agridulce?

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Albóndigas en salasa agridulce

Estas albóndigas son una delicia, una agradable combinación entre el sabor ligero de la carne de pollo y el dulzor suave que le aporta esta salsa agridulce.

Espero que os guste este toque asiático y diferente que le damos a estas jugosas albóndigas.

Ingredientes

(para 4 personas)

– 800 gr. de carne picada de pollo.

– 1 huevo.

– 1 diente de ajo.

– 2 rebanadas de pan de molde sin corteza.

– Aceite para freír.

– Sal y pimienta.

Para la salsa:

– 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

– 5 cucharadas de azúcar.

– 3 cucharadas de salsa de soja.

– 4 cucharadas de vinagre.

– 1 vaso de caldo de pollo.

– 1 cucharada de harina.

Preparación

1. Preparamos la carne de pollo para las albóndigas mezclándola con el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y una pizca de pimienta negra. También batimos el huevo y lo añadimos. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas. Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando estén doradas vamos sacando y reservamos.

2. Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina.

3. Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría. Removemos bien para mezclar y juntamos con las albóndigas.

4. Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.

Servimos calentitas con salsa por encima.

Os invito a pasar por el blog de Saca el Cucharón para ver mas recetas!!!


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Carnes y Aves

La autora nos confiesa en su cuenta de Twitter que es una apasionada de la cocina, te invitamos a conocer su blog Saca el cucharón.

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