Feb 9, 2018
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Cómo hacer ganache de chocolate con leche o chocolate negro

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Hoy te Claudia te enseñará cómo hacer ganache de chocolate con leche o chocolate negro 😉

Ganache de chocolate

“El ganache de chocolate con leche o de chocolate negro es otro de los frosting que debemos tener entre nuestras recetas básicas. Es una crema deliciosa, muy firme y sencilla de usar. Con ella podremos lograr bordes perfectos antes de cubrir una tarta con fondant. A mí me encanta!!!” nos dice la autora desde su canal de YouTube.

Esta crema es muy deliciosa, firme y fácil de utilizar yo por ejemplo la uso debajo del fondant para lograr bordes perfectos.

Ingredientes

Para hacer el ganache de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 grs. de chocolate con leche o negro para fundir.
  • 300 grs. de nata, crema de leche o media crema

Preparación

  1. Añadimos a una olla pequeña la nata o media crema y la llevamos al fuego hasta que empiece a hervir.
  2. Mientras la nata está en el fuego ponemos el chocolate que debe estar muy bien troceado en un recipiente mediano.
  3. Agregamos la nata muy caliente al chocolate y dejamos que repose cuatro minutos.
  4. Mezclamos con unas varillas hasta que tengamos una mezcla homogénea y brillante.
  5. Cubrimos el recipiente con papel film plástico y refrigeramos 2 horas mínimo.
  6. Cuando lo saquemos de la nevera deberá tener la textura que ves en la foto.Ganache de chocolate textura

Video para hacer el ganache de chocolate perfecto

Mira el video  y si te gusta compártelo con tus amigas, puedes hacerlo en Facebook, Twitter, o guasapearlo en tus grupos…

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Técnicas de repostería

La autora nos cuenta en su canal de Youtube que nació en la ciudad de Medellín (Colombia), reside actualmente en España desde hace más de 9 años y que su pasión por la repostería empezó desde muy niña. Puedes encontrarte con ella a diario en su blog Mi toque más dulce donde comparte todos sus conocimientos y experiencia y seguirla en sus redes sociales, para no perderte ninguna de sus novedades.