En esta ocasión vamos a contarte como hacer unas sabrosas Galletas de Mermelada de Fresa que serán un éxito absoluto con lo más pequeños de la casa. Son sanas, caseras y muy ricas.
Galletas de mermelada de fresa, ingredientes:
(Con estos ingredientes obtendrás aproximadamente 50 galletas)
180 grs. harina de trigo
90 grs. de maicena
90 grs. de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada
4 yemas duras (sancochadas)
1 cucharadita de sal
200 grs. de margarina a temperatura ambiente
Mermelada de fresas
Galletas de mermelada de fresa, preparación:
- Mezclar la harina, maicena, azúcar y azúcar avainillada (o algunas gotas de vainilla).
- Hacer una montaña con la harina y en el centro coloque las yemas duras pasándolas por un colador y le pone una pizca de sal.
- Agregar la mantequilla o margarina.
- Amasar con las manos hasta formar una masa homogénea y dejar descansar unos 30 minutos en la nevera.
- Hacer unos bollitos con una cucharita de masa, achatarlos un poco y colocarlos en papel parafinado o en una bandeja enmantequillada y enharinada.
- Con un palo de madera o con el dedo hacer un hueco en cada galleta y rellenarlas con la mermelada.
- Llevar al horno precalentado a 350°F o 180°C por 15 minutos hasta dorar. Listo!!! Ya puedes ofrecerle a los niños estas deliciosas Galletas de Mermelada de Fresa!!!
Tip: También puedes preparar estas deliciosas galletas con mermelada de frambuesa o de durazno.
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Imágen: Jean-Etienne Minh-Duy
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