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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Hamburguesas hechas en casa… ¡Y con pan casero!

Una de las comidas preferidas de l@s más peques son las hamburguesas. Y nosotros nos hemos propuesto hacer unas totalmente caseras, elaborando tanto el pan como la hamburguesa en sí por lo que serán mucho más saludables ya que podemos integrar alguna verdura. En este caso añadimos zanahoria pero puede ser la que más os guste. Además el hecho de hacerlas mini puede atraer aún más a l@s niñ@s.

 Ingredientes

Para las mini-hamburguesas (8 unidades aproximadamente):

  • 300 gr de carne picada mitad de cerdo y mitad de ternera
  • 1 clara de huevo
  • 1 zanahoria rallada
  • Pan rallado
  • Ajo picado
  • Pimienta molida
  • Estragón
  • Orégano

Para el mini-pan de hamburguesas (8 unidades aproximadamente):

  • 200 gr de harina de fuerza
  • 100 ml de leche desnatada
  • 1 huevo pequeño y una yema
  • 10 ml de aceite de oliva
  • 8 gr de levadura fresca de panadería
  • Albahaca
  • Sésamo

 Preparación

Para las hamburguesas:

  1. En una fuente, agregamos la carne picada, la clara de huevo, la ralladura de zanahoria y sazonamos con el ajo, la pimienta molida, el estragón y el orégano al gusto. Mezclamos todo muy bien y poco a poco echamos pan rallado hasta conseguir una masa consistente. A continuación, formamos las hamburguesas con la ayuda de las manos.
  2. Si queréis, las podéis congelar para un día que no tengáis mucho tiempo. Para congelarlas lo mejor es recortar cuadrados de papel vegetal y colocarlas entre ellos, meterlas en un tupper o una bolsa de plástico y al congelador.

 Para el pan:

  1. Para empezar, tenemos que disolver la levadura en leche templada. En un recipiente echamos la harina, la leche con la levadura, el huevo, el aceite y una pizca de albahaca. Mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar en un lugar cálido durante 1 hora y media, aproximadamente.
  2. Cuando haya duplicado su tamaño, formamos los bollitos y dejamos reposar 45 minutos en un lugar cálido. Seguidamente, pintamos con huevo y decoramos con el sésamo. Horneamos a 180º, calor arriba y abajo, durante 15 minutos.
  3. Para su montaje, hacemos las hamburguesas en la plancha. Abrimos el pan por la mitad y colocamos el queso, la hamburguesa, lechuga, tomate y cebolla e incluso podemos añadir alguna salsa como kétchup, mostaza, kebab, mayonesa o la que más os guste. Así mismo, la carne picada también podría ser de pollo, pavo, cordero etc. Lo interesante de este tipo de recetas es que cada persona las puede adaptar a su gusto.
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Ya sabéis, ahora a ¡probarlas! Y recordad que tenéis más recetas como estas en Bolboretas no bandullo

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