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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Kushiage una delicia del Japón para niños gourmets

kushiage

Si a los niños de la casa les cuesta comer pescado esta receta japonesa se les hace irresistible, además cómo también hay de carne puedes desafiarlos a que adivinen cuales son  y se lo tomarán como un juego.

Si lo prefieres puedes retirarle la guindilla si no te gusta con picante.!

Ingredientes

  • 200 gr. de cadera de ternera
  • 200 gr. de filetes de merluza
  • 4 cebolletas
  • 2 zanahorias
  • 2 guindillas rojas
  • Harina
  • 3 huevos
  • Pan rallado (Panko)
  • Aceite vegetal para freír
  • Salsa de soja y jengibre encurtido para acompañar

Preparación

  1. Guarda la carne durante media hora en la nevera para que cobre firmeza y luego córtala en cuatro lonchas finas a lo largo, tratando de que sean mas o menos iguales, de una anchura de unos siete centímetros.
  2. Limpia el pescado y retírale las espinas; corta los filetes de merluza en cuatro lonchas como las de ternera.
  3. Abre las guindillas y retírales las semillas y el corazón; divídelas en cuatro las dos.
  4. Pela las cebolletas y córtalas en tiras alargadas, de unos siete centímetros.
  5. Pela la zanahoria, córtala en tiras de juliana y largas, hiérvela en agua hasta que este tierna.
  6. 5. Encima del mármol de la cocina o sobre una tabla lisa, extiende los filetes de ternera y los de merluza. Reparte en un extremo unas tiras de zanahoria, un trozo de cebolleta y un cuarto de guindilla.
  7. Enrolla los filetes de merluza y los de ternera, y sellalos con palillos.
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