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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Orejas de Carnaval ¡Caseras y exquisitas!

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Una receta casera típica de carnaval.  A los niños les encantará su delicioso sabor dulce!!

Te auguro un éxito absoluto con estas deliciosas Orejas de carnaval.  ¡Y mira que fáciles de hacer son!

Ingredientes

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de agua
  • 125 gr. de azúcar
  • 1 limón o naranja
  • 2 huevos
  • 100 gr. de manteca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  1. Lavar el limón o la naranja, secar y rallar la piel, sin rallar la parte blanca (es amarga). Reservar la ralladura.
  2. Mezclar, en un bol, el agua, el azúcar, los huevos y un pizca de sal. Mezclar bien e incorporar la manteca cortada en dados y a temperatura ambiente, y la ralladura.
  3. Añadir poco a poco la harina, mezclando con cuidado para que no se formen grumos. Se formará una masa blanda y manejable. Dejarla reposar a temperatura ambiente durante dos horas.
  4. Estirar la masa sobre una superficie lisa y enharinada, dejándola lo más fina posible. Dar la forma que se desee a la masa.
  5. Calentar abundante aceite en una sartén con profundidad. Cuando esté caliente, ir echando las ‘orejitas’ por tandas, dejando que se frían por ambos lados hasta que estén ahuecadas y crujientes. Sacar y dejar escurrir sobre papel de cocina.
  6. Para decorar, espolvorear con azúcar glass mientras aún están calientes.

Imagen:  Certo Xornal

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