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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Pollo al curry con arroz, deliciosas recetas con aires de la India

pollo al curry con arroz

El pollo al curry con arroz es delicioso, en esta oportunidad comenzaremos con una receta que ha hecho Mayte y que tiene una pinta bárbara.

Pollo al curry con arroz o pollo al curry de la india

Esta receta de pollo al curry con arroz, aprendí a hacerla cuando mi hijo era pequeño, se trataba de buscar una carne blanda y magra y fácil de masticar.

¡Hoy, muchos años después, se la sigo haciendo y le encanta!  Y a mí me pone muy contenta ya que el pollo proporciona a su dieta una buena dósis de proteínas tan necesarias para una adecuada alimentación.

Pero no solo le gusta al peque, el pollo al curry también le gusta a los mayores, ya que el curry le imprime a esta receta una personalidad única y su sabor tan particular quedará grabado en tu mente y estoy segura de que querrás repetir.

Te recomiendo para acompañar al pollo a su compañera ideal, y para muchos inseparable, se trata de una deliciosa porción de arroz que combina perfectamente y a la cual puedes aderezar también con el curry si lo prefieres.

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Ingredientes

  • Pechugas de 2 pollos cortadas en dados
  • 150 ml. de caldo de ave o verduras
  • 2 cebollas
  • 125 ml. de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de curry
  • Sal y pimienta.

Preparación

  1. Cortamos las cebollas en juliana pero no demasiado finas.
  2. Salpimentamos las pechugas de pollo y las cortamos en dados regulares.
  3. Ponemos en la sartén una cucharada de mantequilla y otra de aceite de girasol y, cuando vaya tomando temperatura, echamos la cebolla y salpimentamos.
  4. A los 5 minutos incorporamos el pollo y sofreímos todo junto hasta que empiece a dorarse.
  5. Añadimos el curry a la sartén y le damos unas vueltas. Ponemos también el caldo y la nata, y dejamos unos 10 min. a fuego muy flojo hasta que se mezclen bien los sabores.

pollo al curry con arroz pasos

Video

Si sos de las que les gusta ver el paso a paso en video, te recomendamos ver la receta de MJ que hace un curry con arroz que es una delicia absoluta ¡Dale play!

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Curry en polvo

El curry o curri en polvo utilizado en esta receta, es un condimento a base de distintas hierbas aromáticas como

  • Cúrcuma.
  • Pimienta.
  • Jengibre.
  • Comino.
  • Cardamomo.
  • Cilantro.
  • Canela.
  • Clavo de olor

Debemos aclarar que los ingredientes pueden variar de acuerdo a cada país ya que no existe una receta única, tal es así que el diccionario de la Real Academia Española define al curri como “Condimento originario de la India compuesto por una mezcla de polvo de diversas especias.”

El curry en la cocina asiática

En la cocina asiática se denomina curry a varios platos de carnes, aves y pescados aderezados con una salsa especiada.

A lo largo de Asia encontrarás incontables variedades de curry el amarillo es el que más se asemeja al curry de la India, pero también se elaboran curri de color verde o rojos influenciados por el agregado de chiles verdes o rojos a su preparación.

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