Sopa de tomate

Hoy te presentamos una sopa de tomate tan simple, deliciosa y nutritiva que vas a querer hacerla todos los días e incluso en verano.

Sopa de tomate

Calentita, saludable, con todas las propiedades que aportan los tomates.

Súper tentadora con su color rojo y ese aroma tan especial a tomates frescos.

Una receta que por su color y sabor te va a resultar reconfortante y que además será myy bien recibida por los peques de la casa.

Ingredientes

• 300 gr. de queso crema
• 8 tomates para salsa
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva – cantidad necesaria
• 1/2 lt de caldo de verdura

Preparación

1. Calentar una olla con aceite de oliva y rehogar la cebolla picada finamente, por 15 minutos. Agregar el ajo picado y cocinar 2 minutos más.
2. Poner los tomates cortados,  pelados, sin semillas, y cocinar 10 minutos más.
3. Agregar el queso crema junto con el caldo y cocinar 10 minutos. Llevar todo a la licuadora, condimentar.
4. Servir la sopa con una cucharada de queso crema por encima y un hilo de aceite de oliva.

Imágen: Stu_Spivack