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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Tarta de limón o lemon pie… ¡Una verdadera delicia!

tarta de limon

Todos adoran los dulces y esta tarta de limón o Lemon Pie, es además muy sabrosa y especial para los niños, anímate a hacerles probar esta deliciosa receta.

Además esta es una de las recetas fáciles más ricas que hemos publicado!

Ahora es el momento para que coman algo distinto de las típicas tartas de vainilla o chocolate que se sirven en los cumpleaños infantiles.

Créeme que te vas a sorprender, este pastel ya fue aprobado por muchos niños.

¡Y si a tus peques no les gusta, no importa!  ¡Te la comes tu!

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A continuación la receta detallada para que aprendas fácilmente a preparar este deliciosa tarta de limón o Lemon Pie:

Tarta de limón o lemon pie, ingredientes:

Para la Masa:

350 grs. harina, 175 grs. manteca fría

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1 pizca sal,  7 cdas, agua muy fría

Para la Crema de limón: 

230 gres azúcar, 120 grs. manteca, 1 huevo, 4 yemas,

jugo de 4 limones, 3 cdas. ralladura de limón

Para el Merengue:

10 cdas.  azúcar, 5 claras

Tarta de limón o lemon pie, preparación:

Masa:

En una procesadora mezclar la harina con la sal y la manteca fría hasta lograr un arenado.

Incorporar de forma gradual el agua fría, hasta que se forma la masa y reservar en la nevera, por media hora aproximadamente.

Forrar una tartera de unos 25 cm de diámetro aproximado colocar la masa y hornear a 150ºC  por 15 minutos (es importante que la masa no se dore).

Quitar del horno y reservar.

Crema de limón:

Combinar los ingredientes en un bol.

Calentar a baño María y revolver hasta obtener una preparación cremosa.

Retirar y dejar enfriar.

Cubrir con film y reservar en la nevera hasta el momento del armado del pastel.

Merengue: 

Colocar las claras y el azúcar en un bol.

Calentar a baño de María hasta lograr que el azúcar se disuelva.

Retirar y batir con una batidora hasta que el merengue esté frío.

Armado del pastel:

Rellenar la masa ya cocida con la crema de limón.  Cubrir con el merengue.

Quemar con el soplete y colocar en la nevera hasta el momento de servirlo.  Recomendamos consumirla inmediatamente por que en dicho momento, el pastel se encuentra en óptimas condiciones para ser consumido aprovechando al máximo su delicioso sabor.

Tip: Puedes preparar este pastel para los cumpleaños infantiles como complemento de la tarta principal, ya verás que será muy bien recibida por todos.

Imágen: Madeleine_H

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