Hoy vamos a darte la receta del panqué de plátano. Una propuesta excelente para aprovechar aquellos plátanos que ya están demasiado maduros.
Anímate a hacerlo, no te arrepentirás, mi prima lo ha hecho y ya no puede dejar de hacerlo todas las semanas, se ha convertido en una verdadera fan de este delicioso pastel.
Cómo hacer panqué de plátano ¡Mira el paso a paso!
Hacerlo es tarea fácil, solo tienes que conseguir los siguientes ingredientes y prestar atención a las instrucciones para prepararlo.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 huevos grandes
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- En un bol colocar los huevos y mezclarlos con el azúcar.
- Incorporar el aceite y la leche y mezclar (una opción intesante para que te quede más sabroso y suave es agregarle un chorrito de crema de leche batida).
- Incorporar de a poco la harina y continuar mezlando con movimientos circulares.
- En otro bol colocar los plátanos cortados en trozos aplastar bien, como para que quede una especie de puré.
- Incorporar el bicarbonato y la esencia de vainilla.
- Agregar la mezcla obtenida en el paso 4 y mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Enmantecar y enharinar un molde para horno e incorpor la mezcla obtenida en el paso anterior.
- Llevar al horno durante unos 60 minutos aproximadamente, cuando esté listo retirar del horno y luego de unos minutos desmoldar y dejar enfriar preferentemente sobre una rejilla, para que circule bien el aire y quede en óptimas condiciones para llevar a la mesa.
Tip: Cada horno tiene sus particularidades, por eso te recomendamos que a partir del minuto 45 de la cocción pruebes introduciendo un cuchillo o un palillo en el panqué para controlar la cocción. Si este sale seco ya puedes sacarlo del horno.
