VOLCÁN DE CHOCOLATE, las recetas que debes probar

Para los amantes del chocolate, este es uno de los postres que no debe faltar en su recetario, y menos aún en sus mesas. El volcán de chocolate es una delicia que cautiva a cientos de personas, es uno de los postres que debes probar una vez en tu vida.

En esta publicación te presentamos las recetas que debes conocer, preparar y sobretodo disfrutar, de este maravilloso postre conocido como volcán de chocolate.

Volcán de chocolate

Ingredientes

  • 150 gramos de cobertura de chocolate semiamargo
  • 150 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 3 yemas de huevos
  • 1 ½ tazas de azúcar flor
  • ½ taza de harina
  • Salsa de frambuesa
  • Helado de vainilla

Preparación

  • Colocar el chocolate y la mantequilla en un recipiente, y derretir a baño maría hasta lograr una mezcla uniforme. Agregar la esencia de vainilla y dejar entibiar.
  • En otro recipiente batir los huevos y yemas durante un minuto, agregar el azúcar flor lentamente y mezclar bien. Agregar la mezcla de chocolate y después la harina.
  • Embadurnar de mantequilla y luego harinar, 6 moldes de ¾ a 1 taza de capacidad. Echar la mezcla en los moldes, dejando 2 centímetros vacíos antes de llegar al borde. Refrigerar mínimo dos horas.
  • Colocar en el horno precalentado a 200ºC durante 12 a 14 minutos. De inmediato pasar un cuchillo alrededor y desmoldar sobre un plato.
  • Servir con salsa de frambuesa y helado de vainilla.

Receta volcán de chocolate con helado de vainilla

Ingredientes

  • 100 gramos de chocolate semiamargo
  • 100 gramos de mantequilla o manteca
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 40 gramos de azúcar
  • 30 gramos de harina
  • Agua para el baño María
  • Mantequilla para los moldes
  • Harina para los moldes
  • Helado de vainilla
  • Cacao en polvo

Preparación

  • Mezclar en un recipiente las yemas, los huevos y el azúcar. Batir bien hasta que aumente su volumen considerablemente, quede esponjoso, logre un color blanquecino, y que al dejar caer hilos de masa sobre la crema queden marcados. Dejar reposar la mezcla.
  • En otro recipiente colocar el chocolate y la mantequilla, para fundir a baño María hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Dejar que la crema de chocolate temple un poco para luego incorporarla a la crema de huevo lentamente, mezclando con una espátula. Mezclar hasta que la crema obtenga una consistencia homogénea. Incorporar la harina tamizada poco a poco, y mezclar con movimientos envolventes.
  • Una vez la crema esté lista, preparar los moldes con forma de vaso para que parezcan volcanes. Los moldes deben estar enmantequillados y enharinados, y los debes llenar hasta 3/4.
  • Meter en el horno caliente a 220ºC, por 5 minutos y desmoldar. Dejar enfriar.
  • Colocar el volcán de chocolate con helado, poner el semilíquido de chocolate en un plato y acompañar con helado de vainilla.

Volcán de chocolate receta con interior de chocolate blanco

Una receta con una combinación especial de chocolate, es la que nos presenta Delicious Martha.

Volcán de chocolate Águila

En su canal de youtube, Chocolates Águila nos presenta esta deliciosa receta bien rica y chocolatosa.

Volcán de chocolate Cocineros Argentinos

Una práctica y rica receta del volcán de chocolate por parte de los Cocineros Argentinos.

Volcán de chocolate en microondas

Si eres de las que usan mucho el microondas y no paran de descubrir nuevas opciones con este electrodoméstico muchas veces desaprovechado.  Este volcan de chocolate que se hace en microondas es la opción que te va a venir como anillo al dedo ¡Dale play!

Torta volcán de chocolate

Una variación del volcán de chocolates, que cautiva a cientos de personas.

Volcán de chocolate Osvaldo Gross

Osvaldo Gross es un excelso pastelero de nacionalidad argentina que nos deleita con sus creaciones desde las principales señales de cocina de la TV.

Volcan de chocolate Mauricio Asta

Este gran pastelero argentino que se destaca desde hace más de 10 años en varios programas televisivos y que recientemente ofició de jurado junto con Christophe Krywonis y Dolly Irigoyen en Familias Frente a Frente.  Tiene un talento inigualable para el arte del azúcar ¡Si aún no pasaste por su pastelería ubicada en la localidad de a Martinez en el Gran Buenos Aires, te recomendamos que la visites!  Mira el volcán de chocolate que compartió desde su cuenta de Instagram…

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📢 Tips imprescindibles para hacer tartas dulces

✔ Cómo primer paso habitualmente indicamos que debes precalentar el horno a 180 ºC. De esta forma, cuando tengas lista la masa, también tendrás listo el horno para iniciar la cocción, pero si bien la temperatura antedicha es la que se utiliza en la mayoría de las recetas de repostería, verás que algunas de ellas requieren otras temperaturas.

Mezcla bien los ingredientes hasta integrarlos por completo. Toma muy en serio este aspecto, porque de ello depende que logres un sabor equilibrado y una consistencia pareja.

Tienes que evitar abrir la puerta del horno en especial cuando están transcurriendo los primeros minutos del horneado. Si la abres, puedes hacer que la masa no salga de acuerdo a lo previsto. Si quieres espiar como va todo, mira a través del vidrio del horno y no abras la puertaprimeros minutos de la cocción es un error. Para espíar como va todo, mira la tarta a través del vidrio de la puerta del horno. Si la puerta no permite que veas el interior, espera a que transcurran dos tercios del tiempo de cocción indicado en la receta.

La buena calidad de los ingredientes es fundamental. Tal vez parezca una obviedad pero creeme que muchas personas pasan por alto este aspecto y no logran los resultados esperados. Controla que los ingredientes sean frescos y no experimentes con productos que no hayas probado.

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