Bizcochuelo de café ¡Las recetas con este ingrediente quedan muy ricas!

Me da mucho placer compartir contigo todo lo necesario para que sepas cómo hacer bizcochuelo de café ¡Te recomiendo especialmente esta receta porque es deliciosa!

Siempre me ha dado mucho gusto hacer bizcochuelos de café porque quedan geniales y además, al ser caseros, tienen un gusto exquisito.

El bizcochuelo es una preparación básica, a partir de la cual puedes armar todo tipo de tortas para otorgarle una personalidad única. No obstante ello, a muchas personas les parece perfecto llevarlo a la mesa sin practicamente ningún agregado.

Bizcochuelo de café ¡Esta receta es justo la que buscabas!

Te invito a hacer esta receta en los próximos días. Los bizcochuelos de café son riquísimos y además ¡Piensa en todo lo que puedes crear a partir de esta receta!

Aprovecha la oportunidad de dar rienda suelta a tu gusto por la repostería ¡Vas a lograr una especial sensación al hacerlo tu misma!

Ven a la cocina y miremos el listado de ingredientes que se necesitan. Una parte de ellos, deben estar esperando en tu despensa la ocasión ser usados aunque tal vez tengas que adquirir algún otro ¡Vamos a hacer esta receta!

Ingredientes

• 200 grs. de azúcar
• 140 grs. de  harina leudante
• 60 grs. café instantáneo
• 6 huevos
• 1 cda. de esencia de café o coñac de café (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. En un bol batir los huevos junto con el azúcar durante aproximadamente 20 minutos hasta que la masa blanquee, agregar la esencia e integrar.
3. Mezclar en seco la harina con el café, tamizar y reservar para el siguiente paso.
4. Agregar poco a poco la mezcla de la harina con el café y batir con movimientos envolventes y suaves, esto puedes hacerlo con batidora a velocidad media o con una varilla de batir manual.
5. Enharinar y enmantecar un molde de alrededor de 24 cm. de diámetro y colocar la mezcla en su interior.
6. Llevar al horno durante aproximadamente media hora, te sugiero que lo vayas controlando porque los tiempos pueden variar según el horno que utilices.
7. Retirar del horno dejar enfriar unos instantes, desmoldar y dejar que continúen enfriándose preferentemente sobre una rejilla de metal o sobre papel de cocina, para que se seque bien parejito y no se humedezca.

👩‍🍳 Sugerencia: Puedes ponerle por encima una cobertura de ganache de chocolate como la de la foto y te va quedar súper rico.

Recomendaciones para hacer los bizcochuelos más ricos

✔ Siempre en nuestras recetas sugerimos que pongas en funcionamiento el horno al inicio de la preparación, porque de este modo, una vez que tengas terminada la masa, el mismo ya va a estar en la temperatura que se requiere como para comenzar el proceso de cocción. Normalmente este debe estar precalentado a 180 ºC., no obstante ello existen ciertas preparaciones que necesitan temperaturas más altas o más bajas.

✔ La mezcla de los ingredientes es fundamental para que el bizcochuelo te salga bien aireado y esponjoso. Para ello, tienes que ejecutar movimientos envolventes y suaves hasta integrar bien toda la masa.

✔ Abrir el horno promediando la cocción es un error que no debes cometer. Si deseas ir viendo como marcha todo, mira tu bizcochuelo a traves de la puerta del horno. Si tienes que abrirlo hazlo cuando el tiempo de cocción este por arriba de los dos tercios del indicado en la preparación ¿Eres valiente y quieres hacer la prueba de abrir el horno? Tienes la libertad de hacer lo que quieras pero, existe un alto porcentaje de riesgo de que el bizcocho se te hunda en el medio y no te quede para nada bien.

✔ Para saber si está cocido, utiliza la prueba del palillo, que consiste en pinchar con un palillo de madera o un cuchillo en el medio del bizcocho. Si este sale húmedo y con pegote de masa quiere decir que le falta cocción. Déjalo unos instantes más y repite la prueba hasta que el palillo o el cuchillo salgan limpios.