Feb 9, 2018
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Ganache de chocolate ¡Las mejores recetas!

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En la nota de hoy, te daremos varias recetas de ganache de chocolate para que elijas la que más te guste.

Ganache de chocolate con leche o chocolate negro

Claudia te enseñará cómo hacer ganache de chocolate con leche o chocolate negro 😉

El ganache de chocolate es una de las coberturas más populares para decorar tus tortas y también lo puedes usar como relleno.

“El ganache de chocolate con leche o de chocolate negro es otro de los frosting que debemos tener entre nuestras recetas básicas. Es una crema deliciosa, muy firme y sencilla de usar. Con ella podremos lograr bordes perfectos antes de cubrir una tarta con fondant. A mí me encanta!!!” nos dice la autora desde su canal de YouTube.

Esta crema es muy deliciosa, firme y fácil de utilizar yo por ejemplo la uso debajo del fondant para lograr bordes perfectos.

Ingredientes

Para hacer el ganache de chocolate necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 grs. de chocolate con leche o negro para fundir.
  • 300 grs. de nata, crema de leche o media crema

Preparación

  1. Añadimos a una olla pequeña la nata o media crema y la llevamos al fuego hasta que empiece a hervir.
  2. Mientras la nata está en el fuego ponemos el chocolate que debe estar muy bien troceado en un recipiente mediano.
  3. Agregamos la nata muy caliente al chocolate y dejamos que repose cuatro minutos.
  4. Mezclamos con unas varillas hasta que tengamos una mezcla homogénea y brillante.
  5. Cubrimos el recipiente con papel film plástico y refrigeramos 2 horas mínimo.
  6. Cuando lo saquemos de la nevera deberá tener la textura que ves en la foto.Ganache de chocolate textura

Video para hacer el ganache de chocolate perfecto

Mira el video  y si te gusta compártelo con tus amigas, puedes hacerlo en Facebook, Twitter, o guasapearlo en tus grupos…

Ganache de chocolate blanco

Una de las mejores recetas de ganache de la mano de Montserrat de Mi Tarta Preferida ¡Te va a encantar!

Ganache de chocolate para relleno

Una receta de ganache de chocolate para relleno, de la mano de Jenny de Madelinscakes

Cómo hacer ganache de chocolate con leche ¡La receta más fácil!

El chocolate con leche le da un gusto suave a la preparación, por tal motivo es ideal para cubrir tortas infantiles y que a los niños suele gustarles más que las versiones con mayor contenido de cacao.

Ingredientes

  • 450 g de chocolate con leche (40% de cacao)
  • 250 g de nata para montar (35% mínimo de materia grasa)

Preparación

  1. Cortar el chcolate en trozos y picarlo usando una picadora o si lo prefieres lo puedes hacer de forma manual.
  2. En una cacerola pequeña calentar al crema de leche hasta que hierva, retirar del fuego.
  3. Añadir el chocolate picado obtenido en en punto 1) y batir hasta lograr una preparación suave y cremosa.
  4. Decora tu torta volcando el ganache de chocolate desde el centro de la misma hacia los lados.

Video

En el siguiente video vas a poder apreciar la forma en que se elabora el ganache, que si bien no es dificil, requiere algo de atención para lograr buenos resultados.

Excelente receta de ganache de chocolate ideal para cobertura y relleno

Este ganache de chocolate que comparte “Quiero Cupcakes” en su canal de videos, es fácil de hacer e ideal para rellenar tartas y también para cubrirlas.  Si  sigues las instrucciones del video te va a salir perfecto 😉

Para obtener unos 450 grs. de ganache de chocolate necesitarás 200 ml. de nata para montar  (crema de leche 33% de materia grasa) y  200 grs. de chocolate negro y puedes agregarle si lo deseas unos 50 grs. de manteca o mantequilla.

El resultado es increíble 🙂 mira el siguiente video  y si te gusta compártelo con tus amigas…

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Técnicas de repostería

La autora nos cuenta en su canal de Youtube que nació en la ciudad de Medellín (Colombia), reside actualmente en España desde hace más de 9 años y que su pasión por la repostería empezó desde muy niña. Puedes encontrarte con ella a diario en su blog Mi toque más dulce donde comparte todos sus conocimientos y experiencia y seguirla en sus redes sociales, para no perderte ninguna de sus novedades.

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