Toda la familia a disfrutar con estos ricos pastelitos.
Puedes rellenalos de lo que prefieras: crema pastelera, nata, trufa, … o porqué no, y más sencillo con Nutella.
Los «Miguelitos», son unos deliciosos bocaditos de hojaldre que se elaboran en La Roda, ( Albacete ), muy típicos en feria …, y que originalmente van rellenos de crema pastelera, y cubiertos de azúcar glass.
Sencillísimos de hacer, es una ocasión perfecta para que los niños colaboren en su elaboración.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre refrigerado, ( mejor rectangular )
- Crema pastelera, ( … y en mi caso también, nata montada )
- Azúcar glass
Para hacer una rica crema pastelera, aquí tienes como hacerlo de una manera muy sencilla: Crema Pastelera.
Si elijes nata montada, introduce previamente en la nevera un buen rato, el recipiente donde vayas a hacerlo, y nata para montar, ( 33% materia grasa ).
1. Bate con unas varillas, ( manual, o eléctrica ), hasta que tenga un poco de consistencia, y agrega un par de cucharadas colmadas de azúcar para una cantidad de 200 ml. Sigue batiendo hasta que espese completamente, y al volcar el recipiente se mantenga.
2. Precalienta el horno a 200º, con calor arriba y abajo.
3. Corta la lámina de hojaldre con un cuchillo bien afilado en rectángulos de aproximadamente 4 x 5 cm., y coloca en la bandeja del horno con papel de hornear, y un poco separados entre sí.
4. Introduce en una posición intermedia, y deja unos 12-15 mts, o hasta que el hojaldre este doradito.
5. Enfría en una rejilla.
6. Corta por la mitad, y con ayuda de una manga pastelera si tienes…, ve rellenando los «Miguelitos».
Y vistos…, y no vistos …; ya que desaparecen enseguida!!!
