Bocaditos de hojaldre rellenos de Nutella y crema pastelera

 

Toda la familia a disfrutar con estos ricos pastelitos.

Puedes rellenalos de lo que prefieras: crema pastelera, nata, trufa, …  o porqué no, y más sencillo con Nutella.

Los «Miguelitos», son unos deliciosos bocaditos de hojaldre que se elaboran en La Roda, ( Albacete ), muy típicos en feria …,  y que originalmente van rellenos de crema pastelera, y cubiertos de azúcar glass.

Sencillísimos de hacer, es una ocasión perfecta para que los niños colaboren en su elaboración.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre refrigerado, ( mejor rectangular )
  • Crema pastelera, ( … y en mi caso también, nata montada )
  • Azúcar glass

Para hacer una rica crema pastelera, aquí tienes como hacerlo de una manera muy sencilla: Crema Pastelera.

Si elijes nata montada, introduce previamente en la nevera un buen rato, el recipiente donde vayas a hacerlo, y nata para montar, ( 33% materia grasa ).

1. Bate con unas varillas, ( manual, o eléctrica ), hasta que tenga un poco de consistencia, y agrega un par de cucharadas colmadas de azúcar para una cantidad de 200 ml. Sigue batiendo hasta que espese completamente, y al volcar el recipiente se mantenga.

Nata montada

2. Precalienta el horno a 200º, con calor arriba y abajo.

3. Corta la lámina de hojaldre con un cuchillo bien afilado en rectángulos de aproximadamente 4 x 5 cm., y coloca en la bandeja del horno con papel de hornear, y un poco separados entre sí.

4. Introduce en una posición intermedia, y deja unos 12-15 mts, o hasta que el hojaldre este doradito.

5. Enfría en una rejilla.

Collage Miguelitos buena

6. Corta por la mitad, y con ayuda de una manga pastelera si tienes…, ve rellenando los «Miguelitos».

miguelitos 4

Y vistos…, y no vistos …; ya que desaparecen enseguida!!!

Miguelitos 3 enf

 

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