Sep 26, 2018
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Las mejores recetas de Valu Ramallo ¡Repostera argentina de exportación!

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Es muy probable que hayas oido hablar de Valu Ramallo, una pastelera Argentina que pasó de tener unos pocos fans en Instagram a administrar tres locales ubicados uno en Belgrano y otros dos en zona norte del Gran Buenos Aires, más precisamente en San Isidro y en Pilar.

Además cuenta con una tienda online en dónde ofrece postres, tortas, cupcakes, galletas entre un gran surtido de deliciosas creaciones pasteleras.

Allí seguramente encontrarás algún dulce que te tienta, para degustar en una merienda con amigas, armar una mesa dulce para un cumpleaños, o disfrutar a escondidas dando rienda suelta a tu gula.

Las mejores recetas de Valu Ramallo

Cualquiera sea la ocasión, las recetas de Valu Ramallo van a estar a la altura de tus expectativas y más.

Un poco de historia…

Valentina “Valu” Ramallo, relata que es cocinera y que desde chica le apasiona la pastelería y que empezó subiendo recetas simples a las redes.

Sus comienzos fueron difíciles y hasta improvisados según sus propios dichos.

Valu se reconoce algo miedosa; como toda genia, tal vez no era consciente en sus inicios, del enorme talento para la pastelería que llevaba consigo.

Cuando un buen día su hermano le propuso tener su propia pastelería, superó sus temores iniciales y ambos hermanos “la unión hace la fuerza” abrieron su primer local llegando en el presente a consolidar una verdadera empresa que cuenta con los locales mencionados, una tienda online, una web espectacular y los recursos humanos necesarios para llevar adelante su dulce emprendimiento gastronómico.

Solo basta con ver sus locales, su tienda online y su propuesta pastelera para darse cuenta que es pasión lo que esta chica tiene por la repostería.

Ella disfruta enormemente de su trabajo y está llena de proyectos en varios frentes incluyendo TV (podés verla en Cuccinare que se emite en Argentina) todos ellos relacionados con su especialidad.

Valu Ramallo en Instagram

Devenida en empresaria, se codea con famosos y le pasan cosas increibles, pero esta chica de 28 años nunca se olvidó de sus comienzos como bloguera.

Si aún no la sigues te recomendamos que la busques en su Instagram para no perderte ninguna de sus novedades, encontrar inspiración repostera y obviamente darte el gusto de visitar alguno de sus locales o encargarle algo en su tienda online.

Tarta de chocolate con dulce de leche, chocolate blanco y almendras

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😋TARTA DE CHOCOLATE con dulce de leche, chocolate blanco y almendras.✌🏼con Andy @chicasennewyork estuvimos (ademas de charlar sin parar 😂) marinando las mejores recetas con té @liptonarg t☕️ para esta BOMBA : Pirámide Vanilla Caramel (té negro con vainilla y caramelo). MI PREFERIDO 👌🏻súper dulce. Esta receta Rinde para un molde de 26 cm de diámetro. 🔸Poner en un bowl 200 gr de Harina 0000, 100 gr de cacao en polvo.Agregar 125 gr de manteca y hacer un arenado disolviéndola con los dedos. 🔸Batir unos minutos 100 gr de azúcar con un huevo y un chorrito de esencia de vainilla. 🔸Unir las dos preparaciones y formar una masa. 🔸Estirar y poner en tartera desmoldable (está receta rinde para una redonda de 26 cm de diámetro) y llevar a horno mínimo 150 grados durante 15 minutos. 🔸Sacar del horno y poner UNA BUENA CANTIDAD de dulce de leche respostero. 🔸Derretir 200 gr de chocolate blanco con 100 ml de crema de leche en el microondas dos minutos y poner por arriba cubriendo todo. (A mi me encanta como queda cuando chorrea con el costado 👈🏻ver siguiente foto) 🔸Poner almendras por arriba y decorar con más chocolate negro derretido. #momentoslipton . • • • • • • #bakery #bake #chocolate #whitechocolate #cake #torta #dulcedeleche #caramel #almendras #nuts #sweet #delish #dessert #foodporn #food

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Budín de coco con corazón de dulce de leche

Macarons rellenos con chocolate

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🌈Yaaa tenemos L҉A҉ R҉E҉C҉E҉T҉A҉ más esperada ℳᎯℂᎯℛᎾℕЅ rellenos con gαиα¢нє de chocolate con dulce de leche 😍👌🏻(en la Foto más abajo esta el sorteo de la MINI @kitchenaidlatam 😏) 🔸Llevar dos claras con 60 gr de azúcar a baño María unos minutos. Tocar con los dedos hasta que no se siente los granitos del azúcar. 🔸Pasarlo a la Kitchinaid y batir a máxima velocidad hasta que se monte el merengue. 🔸Tamizar 60 gr de azúcar impalpable y 60 gr de Harina de almendras. 🔸Agregar en dos partes y al merengue. 👆🏻De forma envolvente con una espátula para no perder el aire. 🔸Poner el colorante que más les guste. 🔸Preparar una manga con un pico liso y colocar toda la preparación. 🔸Presionando despacio hacer las tapitas del mismo tamaño. (Si no tenes placa de silicona poder hacerlos en una común con papel manteca enmantecado👌🏻). 🔸Dejar secar durante dos horas. 🔸Llevar a horno mínimo 150 grados PRECALENTADO durante 5 minutos, abrir el horno girar la placa y cocinar por 5 minutos más. Para lograr una cocción pareja🔸ⓇⒺⓁⓁⒺⓃⓄ : Llevar a fuego 150 ml de crema de leche (hasta que haga burbujitas) y Volcar sobre 150 gr de chocolate semi amargo partido en pedacitos. Esperar un ratito que el calor de la crema derrita el chocolate y luego revolver hasta incorporar todo. Agregar 100 gr de dulce de leche repostero 🙋🏼(pensaron que me iba a olvidar de mi ingrediente PREFERIDO del mundo😂) Rellenarrrrrr con una buena cantidad de relleno y LIIISTOO!!!! ✌🏻Tan tan lindos como ricos!!!! ❤️💛💚💙💜 • • • #amomikitchenaid #pink #macarons #ganache #chocolate #sweet #minikitchenaid #dulcedeleche #dessert #desserts #macaronslover #food #foodporn #pinkmacarons

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Torta doble Oreo y Chocotorta “El duo dinámico”

Valu hace tortas deliciosas, solo basta ver la foto estas irresisitibles tortas doble Oreo y la famosa chocotorta que con el toque especial de esta talentosa repostera, luce muy pero muy tentadora 😋😋😋

Importante

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Noticias · Reposteria · Tartas · Tortas

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