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Bizcocho de mandarina
Este bizcocho de mandarina es uno de los mejores que yo he probado y a todos les encanta.
Este bizcocho es muy esponjoso y puedes usarlo como base para aplicarle una cobertura de crema de mantequilla, fondant o glasa real …
Tiene vitamina C, calcio y proteína, ideal para una merienda o un desayuno completo.
Enlace relacionado: ¿Cómo hacer un bizcocho de yogur muy esponjoso?
Bizcocho de mandarina receta:
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Ingredientes
1 mandarina grande o 2 pequeñas, 1 yogur natural, 375 grs. de harina
½ vasito de aceite de girasol, 2 huevos
1 sobre de levadura, 250 grs. de azucar
Preparación
Lavar bien las mandarinas y cortar en trozos, sin pelar, quitando todos los pipos y la parte blanca, para que no amargue.
Triturar con el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea y añadir las yemas de huevo, el yogur, el azúcar y mezclar.
Una vez hecha la masa, añadir la harina aireada con un colador y la levadura.
Volver a mezclar y a continuación incluir las claras de los huevos, a punto de nieve y mezclar con una cuchara.
Verter en un molde de los especiales para desmoldar y llevar al horno durante 45 – 50 min a 180º
Bizcocho de mandarina con almendras y chocolate
Bizcocho de mandarina y coco
Esta idea es genial. La combinación de la mandarina con el coco queda espectacular ¡Mira la pinta que tiene este bizcocho de mandarina y coco!
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Sugerencia: si te gustan los bizcochos con un toque cítrico es muy probable que también te guste este rico bizcocho de limón…
Imagen: Andrea DG