Albóndigas de pescado en salsa de tomate ¡Un manjar irresistible!

Las prácticas albóndigas de pescado son una alternativa deliciosa y saludable a las tradicionales albóndigas de carne. Además, son una excelente opción para aquellos que buscan reducir el consumo de carne en su dieta, ya que el pescado es una fuente rica en proteínas y nutrientes esenciales para el cuerpo. Esta receta es fácil de preparar y no requiere de ingredientes costosos, lo que la convierte en una opción económica para toda la familia.

Además, estas albóndigas de pescado son una receta perfecta para las Pascuas. En esta época del año, muchas familias optan por incluir platos a base de pescado en su menú, como una tradición religiosa. Esta receta es una forma creativa de presentar el pescado de una manera diferente y atractiva, que seguramente complacerá a todos los comensales, tanto a grandes como a pequeños. Con estas prácticas albóndigas de pescado, podrás disfrutar de una cena deliciosa y saludable en familia durante las Pascuas.

Albóndigas de pescado en salsa de tomate una receta exquisita

Estas deliciosas albóndigas de pescado fritas se sirven con una generosa cantidad de salsa de tomate casera, que les da un sabor único y lleno de sabor. Tienes que probar estas albóndigas de pescado fritas con un plus de salsa de tomate, una combinación irresistible que te hará agua la boca.

Sorprende a tu familia y amigos con esta receta fácil de preparar y llena de sabor, que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina mediterránea. Además, al ser una opción saludable y económica, no tienes excusa para no incluirla en tu menú semanal. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de una cena deliciosa en casa!

Ingredientes

• 500 grs. carne de cazón,
• 2 ajos brunoise
• Perejil picado
• Sal
• Pimienta blanca
• Harina c/n
• 3 rodajas de pan de molde mojadas en leche

Para la salsa:

• 2 litros de caldo de pescado
• 20 ml. de vino blanco seco
• 1 puerro
• 200 grs. de cebolla
• 150 grs. zanahoria
• 200 grs. de tomate natural pelado
• Laurel
• Ade oliva virgen extra (AOVE)

Preparación:

1. En primer lugar picamos la carne de cazón. La disponemos en un bol y la mezclamos con el pan, el ajo y perejil, sal y pimienta y el huevo. Mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico unos minutos.
2. Mientras tanto sofreímos las verduras (el puerro, cebolla y zanahoria) para la salsa a fuego lento. Cuando estén pochadas incorporamos el tomate picado y seguimos cocinando a fuego lento.  Cuando tengamos un sofrito al uso lo mojamos con el vino blanco y cuando éste se evapore, incorporamos el caldo de pescado y cocinamos tranquilamente.
3. Formamos bolas con la masa del pescado, las pasamos por harina y las freímos con el aceite caliente lo justo para que sellen y queden doradas. Las pasamos a un papel absorbente y luego las volcamos a la salsa, dónde se cocinarán unos veinte minutos tranquilamente.  Si queremos una salsa sin trocitos, sólo tenemos que triturarla y pasarla por el colador.
4. El resultado, unas albóndigas muy tradicionales pero con pescado, un ingrediente muy necesario en nuestra dieta y en la de nuestros hijos.

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