Ensalada de colores

Una colorida ensalada cargada de propiedades nutricionales para los niños...

Nada más saludable que las ensaladas, pero es complicado a veces introducirlas en la dieta de nuestros hijos …, así que prueba con esta vistosa ensalada en la que los niños ellos mismos pueden ir eligiendo sus «colores-ingredientes» favoritos.

En la Ensalada 4 estaciones, se utilizan diferentes tipos de vegetales en base a su color: verde, amarillo, naranja y rojo, básicamente … ,  pudiendo ampliar con morado y blanco.

Te dejo este interesante enlace, por si quieres conocer los beneficios que aportan a nuestra salud, los diferentes colores en los vegetales y frutas: http://www.planetaholistico.com.ar/Comidacon5Colores.html

Por supuesto, combínalos como prefieras… , y añade además otros ingredientes de tu gusto, que van a hacer que tu ensalada sea aún más completa.

Ingredientes 

  • Cogollos de lechuga
  • Apio, remolacha, y zanahoria en tiras.
  • Maíz dulce
  • Espárragos
  • Huevo duro
  • Atún en aceite
  • Aceite de oliva virgen, vinagre o limón, y sal.

Preparación

1. Cuece el huevo unos 10 mts en agua hirviendo. Si quieres unos consejos para que te quede perfecto: Cocción huevos 

2. Lava y escurre muy bien el tipo de lechuga que hayas elegido, y disponla en una fuente. Si la remolacha, zanahoria, y apio son en conserva, te aconsejo que los enjuagues un poco, para quitar el sabor fuerte que traen. 

3. Empieza a colocar los ingredientes, respetando los huecos de cada uno de ellos:

ensalada colores 2

En las uniones, coloca unos ricos y diuréticos espárragos…

ensalada colores 3

… el huevo duro en el centro, que nos va a aportar el toque de calcio…

ensalada colores 4

.. y las sanas proteinas y aporte de Omega 3, que nos proporciona el atún:

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Puedes, mezclar todo el conjunto, o servir atendiendo a los gustos personales de cada uno, ya que los ingredientes están separados.

4. Aliña todo, o por separado, con sal, vinagre, y AOVE ( 1 parte de vinagre x 3 partes de aceite ); o sustituye el vinagre por limón, con lo que añadimos vitamina C a nuestra ensalada. 

ensalada colores 6

!Saludable, rica y vistosa…,  no dejes de hacerla !
5/5 (1 Review)

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