Saltar al contenido
QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Bizcocho de pera y nueces

 

La receta que hoy os presentamos es perfecta para cualquier desayuno o merienda de l@s más peques, y de los mayores también ya que es un bizcocho que está delicioso.  Además, como va relleno de fruta es mucho más jugoso y esponjoso; y el toque de los frutos secos lo hace aún más delicioso.

Ingredientes

  • 1 yogurt y medio de limón
  • 4 yogures de harina
  • 3 yogures de azúcar
  • 1 yogur de aceite
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 6 huevos
  • 2 peras grandes
  • 10 nueces
  • Ralladura de limón

Preparación

  1. Para empezar, separamos las yemas de las claras. Subimos las claras a punto de nieve y reservamos.
  2. Por otro lado, batimos las yemas con el yogurt y medio de limón, la harina mezclada con la levadura, el azúcar, el aceite y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea. De seguido, añadimos, poco a poco, las claras a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.
  3. A continuación, echamos la mitad de la mezcla en el molde y colocamos las peras cortadas en láminas, lo más finas posible. Cubrimos las peras con la masa restante y colocamos las nueces por encima.
  4. Horneamos a 175º, calor abajo y ventidalor, durante 50 minutos. Dejamos enfriar, no os preocupéis si baja un poco el bizcocho al sacarlos del horno, ya que es algo normal.

¡Que aproveche! Y recordad que tenéis más recetas como esta en bolboretasnobandullo.