Ya sabemos que el pescado no es de los alimentos favoritos de los más pequeños pero este pudín de merluza y verduras cambiará la historia …
Es muy importante que lo consuman, ya que (en el caso de la merluza de esta receta) tiene proteinas de alta calidad y multiples vitaminas y minerales necesarias para el desarrollo de los niños.
Esta es una receta muy fácil para que coman pescado de manera que no se den cuenta de que lo están comiendo.
Además es perfecto para tomar un trozo como segundo plato y también para cualquier cena.
Pudín de merluza y verduras, ingredientes:
1 kg de filetes de merluza, 1 cebolla mediana, 1 pimiento verde..
Tomate frito, 6 cucharadas ( he utilizado tomate frito estilo casero Hacendado).
5 huevos grandes, mantequilla, 1/2 vaso de vino blanco.
aceite de oliva, sal, pimienta.
Pudín de merluza y verduras, preparación:
1. Ponemos a pochar la cebolla (previamente cortada) con un poco de aceite de oliva y a continuación hacemos lo mismo con el pimiento verde. Pochamos.
2. Troceamos el pescado y salpimentamos y lo ponemos en la sartén y removemos sin parar, dando vueltas para que el pescado se vaya desmigajando.
3. Mezclamos con las verduras, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
4. Añadimos el tomate frito, seguimos removiendo. Reservamos.
5. Batimos los huevos y lo mezclamos todo fuera del fuego.
6. Untamos mantequilla en el molde y echamos en él toda la masa y horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.
Se puede comer caliente, frío con mayonesa o solo, está bueno de todas las maneras, ¡Espero que os guste!
La opinión de Sara
Todo el pudín aporta aproximadamente 1938.3 kcal, y una ración de 200 gramos nos aporta unas 242.28 kcal.
La merluza es un pescado blanco con un bajo aporte calórico y graso, además contiene proteínas de alto calidad. Destaca su contenido en vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio.
Los demás ingredientes son muy saludables, ya que son cebolla, pimiento verde y huevos.
Conclusión
Me parece una muy buena idea para comer pescado de una manera diferente. Además es una buena forma de que los niños que no son buenos comedores, coman pescado.