Nov 15, 2013
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🥕 Carrot cake o pastel de zanahoria ¡Delicioso, fácil y tentador!

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El carrot cake o pastel de zanahoria, es una de esas recetas típicas de Estados Unidos que los pasteleros se empeñan en hacerlas cada día más deliciosas, para deleite de niños y adultos.

Esta receta puedes hacerla de manera tradicional como veremos a continuación pero también puedes hacer el carrot cake con tu thermomix.

Carrot cake o pastel de zanahoria

Esta receta parece algo complicada pero en realidad es muy fácil

¿Te animas a prepararla?

Carrot cake o pastel de zanahoria, ingredientes:

(p/4 personas)

  • 200 gr de zanahorias peladas
  • 125 gr de harina
  • 2 cucharadas de Levadura en polvo
  • 140 gr de azúcar
  • 2 huevos M
  • 1/2 cucharada pequeña de canela
  • Nuez moscada
  • Piel de 1 naranja
  • Sal
  • 200 ml de aceite de girasol
  • 1/2 cucharada pequeña de extracto de vainilla

Frosting

  • 150 gr de queso de untar
  • 40 gr de chocolate blanco
  • 25 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de zumo de naranja

Carrot cake o pastel de zanahoria, preparación:

  • Triturar el azúcar junto con la piel de naranja y reservar para que se aromatice el azúcar.  Mientras trocear y triturar la zanahoria.
  • Batir los huevos junto con el azúcar, la naranja, el extracto de vainilla y el aceite.  Añadir la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, todo ello tamizado.
  • Remover para que se integre y añadir a continuación la zanahoria triturada.Untar un molde con mantequilla e incorporar la masa.
  • Colocar en el horno precalentado, durante 40 minutos a 180ºC. Una vez horneado, dejar que se enfríe el bizcocho.
  • Preparar mientras el frosting: derretir el chocolate a baño maría (o lentamente en el microondas). Una vez derretido mezclar con el queso, el zumo de naranja y el azúcar glasé.  Dejar que enfriar.
  • Una vez el bizcocho de zanahoria esté frío, extender por arriba el frosting y listo!!!

La clásica decoración de un carrot cake

Para obtener la decoración clásica de tu carrot cake, tienes que hacer unas pequeñas zanahorias con mazapán y colorante.

En el siguiente video del canal de Youtube “Cocinando Fácil” puedes ver como se hace la decoración que te hemos mencionado…

Vía: Cocinando Fácil

Video: cómo hacer un carrot cake o bizcocho de zanahoria paso a paso

Te presentamos otra receta de carrot cake en video por si eres de las que prefieren las receta en dicho formato.

Mira a la repostera, y sigue pormenorizadamente sus instrucciones porque su carrot cake es delicioso, esponjoso y jugoso ¡Te va a dar grandes satisfacciones!

Si te gusta el bizcocho de zanahoria compártelo con tus amigas en las redes…

Vía: MadelinsCakes

Video: Carrot cake con Themomix

Es la opción preferida de los amantes del famoso robot de cocina ampliamente utilizado en España, a continuación verás un video paso a paso para preparar un carrot cake o tarta de zanahoria con tu Thermomix.

Vía: Cocina Para Todos

Imagen: https://www.flickr.com/photos/withassociates/3616093503


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Bizcochos Esponjosos

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