El carrot cake o pastel de zanahoria, es una de esas recetas típicas de Estados Unidos que los pasteleros se empeñan en hacerlas cada día más deliciosas, para deleite de niños y adultos.
Esta receta puedes hacerla de manera tradicional como veremos a continuación pero también puedes hacer el carrot cake con tu thermomix.
INDICE DE CONTENIDO
Carrot cake o pastel de zanahoria fácil
Esta receta parece algo complicada pero en realidad es muy fácil…
¿Te animas a prepararla?
Ingredientes
(p/4 personas)
- 200 gr de zanahorias peladas
- 125 gr de harina
- 2 cucharadas de Levadura en polvo
- 140 gr de azúcar
- 2 huevos M
- 1/2 cucharada pequeña de canela
- Nuez moscada
- Piel de 1 naranja
- Sal
- 200 ml de aceite de girasol
- 1/2 cucharada pequeña de extracto de vainilla
Frosting
- 150 gr de queso de untar
- 40 gr de chocolate blanco
- 25 gr de azúcar glass
- 1 cucharada de margarina
- 1 cucharada de zumo de naranja
Preparación
- Triturar el azúcar junto con la piel de naranja y reservar para que se aromatice el azúcar. Mientras trocear y triturar la zanahoria.
- Batir los huevos junto con el azúcar, la naranja, el extracto de vainilla y el aceite. Añadir la harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, todo ello tamizado.
- Remover para que se integre y añadir a continuación la zanahoria triturada.Untar un molde con mantequilla e incorporar la masa.
- Colocar en el horno precalentado, durante 40 minutos a 180ºC. Una vez horneado, dejar que se enfríe el bizcocho.
- Preparar mientras el frosting: derretir el chocolate a baño maría (o lentamente en el microondas). Una vez derretido mezclar con el queso, el zumo de naranja y el azúcar glasé. Dejar que enfriar.
- Una vez el bizcocho de zanahoria esté frío, extender por arriba el frosting y listo!!!
La clásica decoración de un carrot cake
Para obtener la decoración clásica de tu carrot cake, tienes que hacer unas pequeñas zanahorias con mazapán y colorante o puedes optar también por la fácil idea que nos dan desde el canal de videos «Cocina Para Todos» donde puedes ver una receta completa y la decoración clásica pero como ya te anticipamos esta opción es mucho más fácil ¡Dale play!
Cómo hacer un carrot cake o bizcocho de zanahoria paso a paso
Te presentamos otra receta de carrot cake en video por si eres de las que prefieren las receta en dicho formato.
Mira a la repostera, y sigue pormenorizadamente sus instrucciones porque su carrot cake es delicioso, esponjoso y jugoso ¡Te va a dar grandes satisfacciones!
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Carrot cake con Themomix
Es la opción preferida de los amantes del famoso robot de cocina ampliamente utilizado en España, a continuación verás un video paso a paso para preparar un carrot cake o tarta de zanahoria con tu Thermomix.
Otra excelente receta de carrot cake
Como no podía ser la excepción en Instagram hemos encontrado una excelente receta que publica @paliacosta buena foto y fácil paso a paso ¡Animate a hacerla!
Carrot cake con caqui fresco
Una combinación que tienes que probar ya que suena de lo más interesante ¡Además le da una personalidad muy particular a este delicioso pastel o bizcocho de zanahoria.
Carrot cake Cocineros Argentinos
Los inefables Cocineros de Argentina, siempre están presentes cuando a recetas deliciosas se refiere. En este caso te invitamos a ver como hacen un Carrot Cake que te va a encantar ¡Dale play!
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