Cómo hacer pastafrola ¡Descubre como se hace la receta clásica!

Me encanta enseñarte todo lo necesario para que sepas cómo hacer pastafrola ¡Te recomiendo de manera especial esta receta porque puedes hacerla rápidamente, queda rica, admite gran variedad de rellenos y le gusta a la mayoria de las personas!

Siempre quise aprender como hacer pastafrolas porque quedan perfectas y además, al hacerlos tu misma desde cero, tienen un perfume exquisito.

Es muy bueno todo lo que puedes obtener cuando te decides elaborar una pastafrola. En QUIEROCAKES, nos hemos puesto como meta transformarnos en tus consejeros para que consigas los resultados que tanto buscas, por tal motivo, esperamos que la receta que hoy nos ocupa, logre cubrir tus expectativas.

Como hacer pastafrola ¡Estas tartas son muy ricas!

Te invito a preparar esta receta apenas puedas. Los como hacer pastafrolas son sublimes y además ¡Piensa en la gran satisfacción que vas a obtener al hacerlas tu misma!

Disfruta de tu pasión por la repostería ¡Vas a lograr una especial sensación al haberlo hecho tu misma!

Acompáñame a la cocina y miremos los ingredientes que lleva esta receta. Muchos de ellos, deben estar esperando en tu despensa la ocasión ser utilizados aunque tal vez tengas que conseguir algún otro ¡Vamos a hacer esta receta!

Ingredientes

  • 250 grs. de harina 0000
  • 100 grs. de manteca
  • 100 grs. de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca sal
  • 200 grs de membrillo
  • Vino Borgoña o agua

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. En un bol colocar la manteca, el azúcar y mezclar bien. A continuación agregar el huevo la miel y la esencia de vainilla e integrar.
  3. Agregar la harina y el polvo de hornear y batir con movimientos suaves y envolventes hasta lograr una masa de consistencia homogénea.
  4. Llevar la masa a la heladera durante unos treinta minutos aproximadamente.
  5. Mientras la masa se enfría cortar el dulce de membrillo en pequeños cubos y colocar dentro de una olla con un poco de agua pero no mucha, porque lo que debes lograr es un puré con de consistencia sólida.
  6. Retirar la masa de la heladera y estirar la masa sobre una tartera de 20 a 22 cm. de diámetro (ten en cuenta que antes debes separar algo de masa para hacer el típico enrejado de las pastafrolas).
  7. Ahora tienes que colocar el dulce de membrillo sobre la masa distribuyéndolo de forma pareja.
  8. A continuación arma el enrejado y lléva la tartera al horno por espacio de 20 a 25 minutos.
  9. Cuando veas que la masa se ha dorado tanto por debajo como el enrejado ya puedes retirarla del horno. Ahora solo tienes que esperar unos minutos, desmoldarla y dejarla enfriar. Una vez a temperatura ambiente ya puedes comenzar a disfrutarla.

📢 Recomendaciones para hacer las tartas más ricas

👉 Habitualmente en nuestras recetas aconsejamos que pongas en funcionamiento el horno al inicio de la preparación, porque de esta maner, una vez que tengas hecha la masa, el mismo ya va a estar en la temperatura adecuada como para comenzar el proceso de cocción. Normalmente este debe estar precalentado a 180 ºC., no obstante ello existen ciertas preparaciones que requieren temperaturas más altas o más bajas.

👉 La forma de mezclar los ingredientes es importante para que los bizcochuelos usados como base de la mayoría de las tartas te queden bien esponjosos y aireados. Para ello, tienes que hacerlo con movimientos orbitales y suaves hasta lograr una masa homogénea.

👉 Abrir el horno en medio de la cocción es un error que no debes cometer. Si deseas ir viendo como va todo, mira tu pastafrola a traves del vidrio del horno. Si tienes que abrirlo hazlo cuando el tiempo de cocción supere los dos tercios del indicado en las instrucciones de la receta ¿Eres temeraria y quieres hacer la prueba de abrir el horno? Eres libre de hacer lo que quieras pero, lo más probable es que la torta se te achate y no te quede para nada bien.

👉 Para saber si está cocido, utiliza la prueba del palillo, que consiste en introducir un palillo de madera o un cuchillo en el medio del bizcocho. Si este sale húmedo y con masa pegoteada quiere decir que aún le falta cocción. Déjalo unos minutos más y repite la prueba hasta que el palillo o el cuchillo salgan limpios.


📢 Tips imprescindibles para hacer tartas dulces

✔ Cómo primer paso habitualmente indicamos que debes precalentar el horno a 180 ºC. De esta forma, cuando tengas lista la masa, también tendrás listo el horno para iniciar la cocción, pero si bien la temperatura antedicha es la que se utiliza en la mayoría de las recetas de repostería, verás que algunas de ellas requieren otras temperaturas.

Mezcla bien los ingredientes hasta integrarlos por completo. Toma muy en serio este aspecto, porque de ello depende que logres un sabor equilibrado y una consistencia pareja.

Tienes que evitar abrir la puerta del horno en especial cuando están transcurriendo los primeros minutos del horneado. Si la abres, puedes hacer que la masa no salga de acuerdo a lo previsto. Si quieres espiar como va todo, mira a través del vidrio del horno y no abras la puertaprimeros minutos de la cocción es un error. Para espíar como va todo, mira la tarta a través del vidrio de la puerta del horno. Si la puerta no permite que veas el interior, espera a que transcurran dos tercios del tiempo de cocción indicado en la receta.

La buena calidad de los ingredientes es fundamental. Tal vez parezca una obviedad pero creeme que muchas personas pasan por alto este aspecto y no logran los resultados esperados. Controla que los ingredientes sean frescos y no experimentes con productos que no hayas probado.

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