Ago 27, 2018
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RISOTTO CON VEGETALES… ¡Una saludable elección!

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El témino risotto proviene de riso, que en italiano significa arroz ¿Lo sabías? Esta receta que hoy te vamos a presentar es deliciosa y saludable.

Risotto con vegetales

Como su nombre lo indica, el risotto es una comida cuya base es el arroz originaría del noroeste de italia es una de las formas más comunes de cocinar el arroz en dicho pais.

Hoy tenemos para proponerte una rica receta de risotto con vegetales, que es una verdadera delicia, y entre sus ingredientes no podía faltar el queso parmesano, que es quién le otorga la personalidad que caracteriza esta receta.

Es pura energía que se potencia con la incorporación de los vegetales, que le dan el aporte de vitaminas y minerales que la convierten en una opción perfecta para una alimentación equilibrada.

Tanto para el almuerzo como para la cena, este risotto es una elección acertada

Risotto con vegetales paso a paso

¡Es tan rico que lo vas a querer comer todos lo días! Vamos a la receta …

Ingredientes

1 cda. aceite de oliva , 150 grs. arroz, 150 grs. calabaza

150 grs. calabacines, 2 tazas caldo de verduras, 1 cdita. manteca

queso parmesano rallado, oregano y tomillo a gusto

Preparación

En una olla pequeña colocar una cucharada de aceite e incorporar los granos de arroz.

Agregar la calabaza cortada en cubos pequeños y mezclar.

Agregar el caldo de arroz y mezclar mintras se cocinan el arroz junto con la calabaza.

A continuación tienes que pelar los calabacines, quitarles las semillas y picar en cubitos y echar en la olla.

Adicionar más caldo y seguir mezclando hasta que los vegetales estén cocidos.

Cuando todo esté cocido incorporas la manteca y una cucharadita de queso rallado y mezcla para que se integren los ingredientes y logres una preparación con mayor cremosidad.

Condimenta con el tomillo fresco y el oregano picados y a disfrutar de este sencillo y delicioso plato.

Risotto de hongos

Este risotto de hongos que hicieron los Cocineros Argentinos está imperdible ¡Dale play!

Risotto de pollo

Este risotto obviamente, no es con vegetales pero quisimos compartirlo de todos modos porque es el más clásico y el risotto de pollo con azafrán que ha hecho Josean es una verdadera delicia ¡Dale play!

Importante

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Imagen: Jhonny


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Arroces

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