Tarta de berenjenas ¡Este ingrediente le da un toque especial a la receta de siempre!

Me da gusto enseñarte todo lo que tienes que saber para que sepas cómo hacer tarta de berenjenas ¡Te recomiendo hacer esta receta porque vas a conquistar los paladares de todas tus amigas!

Siempre me ha dado mucho gusto hacer tartas de berenjenas porque quedan buenísimos y además, al ser caseros, tienen un sabor exquisito.

Es asombroso todo lo que puedes lograr cuando decides elaborar una torta. En QUIEROCAKES, queremos convertirnos en tus ayudantes para que consigas los resultados deseados, por ello, esperamos que la receta que hoy nos ocupa, se adecúe a lo que has venido a buscar.

Tarta de berenjenas ¡Ni te imaginas el toque especial que le da este ingrediente a la receta!

Estás invitada a preparar esta receta apenas puedas. Los tartas de berenjenas son sabrosas y además ¡Imagina la satisfacción que obtendrás al elaborarlas tu misma!

Suelta tu amor por la repostería ¡Experimentarás una gran satisfacción al hacerlo tu misma!

Te acompañaré a la cocina y miremos los ingredientes que se necesitan. Algunos, deben estar aguardando en tu despensa la ocasión ser usados aunque tal vez tengas que conseguir algún otro ¡A continuación tienes todo lo necesario, anímate a hacerla!

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 1 trozo de queso mozzarella
• 1 lámina de masa de hojaldre
• 2 cucharadas grandes de queso parmesano rallado
• 1 envase de tomate triturado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 3 cucharadas grandes de aceite de oliva
• 1 huevo

Preparación

1. Lava y corta las berenjenas en rodajas. Coloca en un plato y agrégales sal al gusto. Reserva por media hora.
2. Coloca el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el tomate, salpimienta al gusto y deja cocinar durante 20 minutos.
3. Pasada la media hora, lava las berenjenas y lleva al fuego en una plancha con un poco de aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.
4. En un molde para hornear, coloca la masa cuidando de que lo cubra por completo. Pincha la masa.
5. Coloca una capa de berenjena sobre la masa, después una capa de tomate y queso mozzarella. Repite hasta que termines con los ingredientes. Cuida que la última capa sea de berenjenas.
6. Bate el huevo y pinta la masa para darle un toque crujiente.
7. Lleva al horno precalentado a 180° C, durante 10 o 15 minutos, o hasta que la tarta de berenjenas esté lista.
8. Retira del horno, deja enfriar y sirve.

Recomendaciones para hacer las tartas más ricas

Habitualmente en nuestras recetas recomendamos que enciendas el horno al principio de la preparación, porque de esta forma, una vez que tengas terminada la masa, el mismo ya va a estar en la temperatura necesaria como para comenzar el proceso de cocción. Normalmente este debe estar precalentado a 180 ºC., no obstante ello existen algunas recetas que requieren temperaturas más elevadas o más bajas.

La mezcla de los ingredientes es fundamental para que los bizcochuelos usados como base de la mayoría de las tartas te salgan bien esponjosos y aireados. Para ello, tienes que realizar movimientos orbitales y suaves hasta integrar bien todo.

Abrir la puerta del horno en medio de la cocción es un error que no debes cometer. Si quieres ir viendo como va todo, mira tu tarta a traves del vidrio del horno. Si tienes que abrirlo hazlo cuando el tiempo de cocción supere los dos tercios del indicado en las instrucciones de la receta ¿Eres temeraria y quieres probar de abrir el horno? Tienes la libertad de hacer lo que quieras pero, lo más probable es que la torta se te achate y no te quede como debería.

Para saber si está hecho, usa la prueba del palillo, que consiste en introducir un palillo de madera o un cuchillo en el centro del bizcocho. Si este sale húmedo y cubierto con masa quiere decir que aún le falta cocción. Déjalo unos minutos más y repite la prueba hasta que el palillo quede limpio.