En esta oportunidad, te enseñaremos a preparar una deliciosa torta galesa, receta típica de la región que da el nombre a esta deliciosa creación repostera.
Se le conoce como Bakestones debido a la técnica empleada para su preparación. Se hace sobre una plancha muy caliente, hecha de hierro fundido cuyo grosor es de casi dos centímetros. Esta se posa sobre un fuego al aire libre o sobre las llamas de la cocina.
Los pasos y diferentes recetas para la preparación de una torta galesa son realmente sencillos de realizar. Sin embargo, te recomiendo seguir las instrucciones al pie de la letra para que el resultado sea satisfactorio. Aprende cómo preparar este delicioso postre galés en varias presentaciones.
Índice de contenido
- 1 Paso a paso para preparar una torta galesa
- 2 Torta Galesa original
- 3 Torta negra Galesa
- 4 Torta Galesa Osvaldo Gross
- 5 Torta Galesa Ariel Rodríguez Palacios
- 6 Torta Galesa historia
- 7 Torta Galesa Cocineros Argentinos
- 8 Torta Galesa Maru Botana
- 9 Torta Galesa Choly Berreteaga
- 10 Torta galesa con glaseado azucarado y frutas secas
- 11 Próximamente más recetas de torta galesa…
- 12 Importante
Paso a paso para preparar una torta galesa
Ingredientes
- Un poco de Whisky
- 1 taza de fruta abrillantada
- 1 taza de nuez picada
- 1 taza de pasas sin semilla
- 1 taza de almendra
- 3 tazas de harina
- 1/2 taza de manteca blanca
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de azúcar negra
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de cacao amargo
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de clavo de olor
Preparación
- Toma un recipiente hermético y vierte todos los frutos secos de los ingredientes. En ese envase colocamos el poco de whisky y dejamos macerar un rato. El objetivo es que los frutos queden bien cubiertos con el licor. Para eso se recomienda dejar al menos tres días el envase cerrado.
- Al transcurrir los días y llegar el momento de la preparación apartamos los ingredientes secos y los colocamos en un recipiente nuevo. Esto incluye: harina, bicarbonato, polvo de hornear, cacao, canela, nuez moscada y clavo olor.
- En otro envase debes colocar la manteca, el azúcar blanca y los huevos (estos deben estar batidos). Mezclamos todo esto y colocamos los frutos secos con tres días de macerado.
- Luego colocamos los ingredientes secos a la preparación y mezcla con fuerza todos los elementos juntos.
Preparación almíbar
- Con el azúcar morena y el agua vertemos en una olla caliente y por nada del mundo dejemos de mezclar.
Molde y cocinado
El molde puede ser el de hacer pan o cualquiera que le dé una forma que te guste. Estos deben estar enharinados y enmantecados.
El horno debe estar precalentado y coloca el recipiente sobre una rejilla y debajo agua. Cocinamos durante una hora a una temperatura de 180º aproximadamente.
Torta Galesa original
Una torta galesa original puede ser la mejor forma de conectarnos con las raíces más profundas de la vida repostera. Este postre es muy antiguo y su receta es muy fácil de realizar. Te dejo la técnica más convencional de hacerlo de acuerdo a la receta original.
Torta negra Galesa
Una espectacular torta negra galesa muy particular que puedes intentar en casa. Es tradicional y en el siguiente video verás cómo hacerla con mucha facilidad, como si tu abuela te estuviera diciendo qué hacer. ¡Disfrútala!
Torta Galesa Osvaldo Gross
La torta galesa de Osvaldo Gross, tiene una historia tan mágica y deliciosa como el sabor de la receta. Es un postre espectacular digno de preparar y compartir entre amigos y familiares. Si quieres hacerla en casa te dejo la receta de un gran repostero mundial
Torta Galesa Ariel Rodríguez Palacios
Uno de los más grandes chefs argentinos que nos ofrece recetas de gran calidad. Se trata de la torta galesa Ariel Rodríguez Palacios, uno de los más fascinantes representantes culinarios del sur de América. A continuación un video con su peculiar manera de enseñarte la receta de una torta galesa muy deliciosa.
Torta Galesa historia
La torta galesa historia remonta de muchos años atrás, específicamente en 1865 cuyos ingredientes venían en el velero Mimosa proveniente de Gales. En esta embarcación había hombres y mujeres que buscaban huir del acoso inglés. Al llegar a Valle del Río Chubut en Argentina no tenían nada para sobrevivir y comenzaron a buscar en el bosque elementos. Al unirlos nace la torta galesa en tierras argentinas.
Torta Galesa Cocineros Argentinos
Solo los profesionales pueden indicar cómo preparar una receta y que el resultado sea de altura. Por eso te presento la preparación de una torta galesa de Cocineros Argentinos, en donde cada paso tiene una forma especial de hacerse. Disfruta de esta manera tan profesional de hacer la torta galesa.
Torta Galesa Maru Botana
Otra experta en tortas galesa es Maru Botana, una espectacular chef argentina que se dedica a sorprender nuestro paladar. En esta oportunidad, te dejamos una receta muy similar a la de ella.
Torta Galesa Choly Berreteaga
La mejor intérprete de la cocina y el arte culinaria nos ofrece una receta muy especial. Se trata de la torta galesa de Choly Berreteaga, la mejor del mundo. Conoce una receta muy similar a la de ella, de la mano de la reconocida repostera, Alba del Castillo.
Torta galesa con glaseado azucarado y frutas secas
Muy tentadora se ve esta torta galesa con un glaseado azucarado y frutas secas por encima ¡Qué ganas de probarla!
Próximamente más recetas de torta galesa…
Importante
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