Las arepas se han convertido en una comida típica y tradicional en diversos países de Latinoamérica, y su popularidad las han llevado a diferentes puntos alrededor del mundo.
Las arepas además de deliciosas son versátiles, puedes preparar la que más te guste y llevarlas a tu mesa como plato principal o como acompañante. Puedes comerlas en el desayuno, en el almuerzo o en la cena. En esta publicación te presentaremos las mejores recetas de arepas, para tu deleite.
INDICE DE CONTENIDO
Arepas receta básica
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 4 tazas de agua temperatura ambiente o tibia
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Colocar el agua en un envase grande y agregar la sal.
- Añadir la harina al agua y comenzar a remover con una cuchara o tenedor.
- Cuando la mezcla tome consistencia, comenzar a amasar con las manos.
- Amasar de fuera hacia dentro, para que la harina absorba por completo el agua y la masa resulte uniforme y compacta.
- Hacer bolas con la masa y luego aplastar hasta lograr una forma redondeada.
- Precalentar un sartén, budare o plancha untada con aceite.
- Una vez esté caliente el aceite, colocar las arepas en el utensilio seleccionado hasta que se doren, luego voltear para que se doren del otro lado.
Arepas o arepitas dulces con anís
La versatilidad de las arepas es inmensa, y una exquisita prueba de esto lo constituye la receta de arepitas dulces con anís. La preparación de esta versión de arepas es muy fácil y practica.
Ingredientes
- 1 taza de papelón rallado (el papelón también se conoce como panela, raspadura, piloncillo, chancaca o panocha)
- 1 taza de harina de maíz precocida
- 1/4 de taza de agua
- 1/4 de taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de melado de papelón.
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de semillas de anís dulce
- Aceite
Preparación
Para hacer el melado:
- Derretir el papelón en la 1/2 taza de agua.
- Una vez se espese un poco, retirar del fuego. Debe quedar como jarabe.
- Dejar enfriar.
Para hacer las arepas:
- Mezclar las harinas, el anís y la sal en un recipiente.
- Hacer un espacio en el centro de la mezcla, y agregar el melado y el 1/4 1/2 taza de agua.
- Mezclar bien y dejar reposar durante 5 minutos para que los líquidos e absorban bien.
- Amasar hasta que la mezcla quedar maleable y suave. Si es necesario agregar un poco más de agua.
- Hacer bolas pequeñas de masa, y aplastar hasta que queden delgadas. Las arepas deben tener un espesor de entre 5 y 7 mm.
- Freír en aceite bien caliente. Voltear para dorar por ambos lados.
- Retirar y dejar escurrir sobre papel absorbente.
Arepas venezolanas
En Venezuela las arepas son un plato tradicional e imprescindible en todo hogar. Alicia Borchardt presenta la receta de la «Reina pepiada» una de las arepas venezolanas de mayor popularidad a nivel nacional a internacional.
Arepas colombianas
El Mundo de Lynda presenta en su canal de youtube, una de las recetas de arepas más deliciosa de la tierra colombiana.
Cómo hacer arepas
Las arepas pueden ser preparadas asadas, a la plancha o fritas, según tu preferencia, pero acá te indicamos algunos consejos para una mejor preparación:
- Si utilizas agua tibia para preparar la masa, la harina se integra mejor y evitas los grumos.
- La masa está en su mejor punto cuando no se pega a las manos.
- Si vas a rellenar tus arepas, lo mejor es hacerlas de un dedo de grosor y entre con un diámetro de 8 a 10cm.
- Si la masa se te agrieta al formar la arepa, humedécela con un poco de agua y cierra la grieta.
- Una vez preparadas las arepas, puedes cubrirlas con un paño para mantenerlas calientes hasta el momento de levarlas a la mesa.
Arepas rellenas
Las opciones de arepas rellenas son innumerables, puedes crear tu propia versión y puedes conseguir diversidad de rellenos en cada país, ciudad e incluso restaurante.
Las arepas pueden estar rellenas de queso, jamón, pollo, carne, guisado, carne mechada, granos, entre muchos otros. También puedes optar por un relleno combinado o creado con varios elementos.
Mirá que pinta que tienen las arepas que ha publicado @voilawellington en su Instagram…
Harina para arepas
La harina utilizada para la elaboración de arepas, es la harina de maíz precocida, esta puede ser blanca o amarilla. Con este tipo de harina se obtienen excelentes resultados y unas arepas suaves y muy ricas.
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Buenas tardes,una preguntita: ¿se pueden cogelar las arepas hechas o si hacer,para hacerlo otro dia? gracias.