Vitel toné receta original: Las mejores opciones de un clásico de clásicos

Si hay un clásico que no debe faltar nunca en las mesas de Navidad y Año Nuevo, ese es el Vitel Toné pero te recomendamo la receta original. Esta receta típica de la cocina italiana ha sido replicada en las mesas navideñas y de año nuevo en los hogares argentinos transformándose en una tradición que hoy sigue más vigente que nunca. Llego el gran día. Lleva un delicioso vitel toné a la mesa!!! Este plato típico de la región de Piamonte, Italia, fue traído por los inmigrantes a nuestro país ¡Grazie mille immigrati italiani!

Muchos lo saben pero muchos no. Vitello Tonnato en italiano, traducido al español significa “Ternero Atunado” ¡Pero sigamosle diciento vitel toné que tiene más onda 😄

Vitel toné la receta original: Cómo se prepara el vitel toné perfecto

Vamos a darte la receta de vitel toné original, la receta de vitel toné clásica pero adaptada al gusto argentino. Te diremos cómo hacer vitel toné paso a paso, para que te quede perfecto ¡Anímate con esta receta porque está tan bien explicada que te va a resultar facilísima!

Ingredientes

Para el peceto:

• 1 peceto entero
• 3 zanahorias
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 2 tallos apio
• 3 hojas laurel
• Sal
• Pimienta en grano (Puedes usar blanca, negra, roja o un mix)

Para la salsa:

• 300 gr. de atún al natural
• 300 gr. de mayonesa
• 150 cc. de crema de leche (nata)
• 100 gr. de alcaparras (alcauciles)
• 6 anchoas
• 3 cdas. de perejil
• 1 cda. de vinagre blanco
• 1 cda. de mostaza
• Para decorar:
• 1 alcaparra
• 1 huevoduro picado
• Perejil

Preparación

Para hacer el peceto:

1. Picar las verduras y colocarlos en una olla con agua como para formar el fondo de cocción, agregar la sal, la pimienta en grano y las hojas de laurel.
2. Introducir el peceto en la cacerola y cocinarlo durante una hora aproximadamente. Una vez transcurrido dicho lapso apagar la hornalla y dejarlo enfriar dentro de la olla.

Para hacer la salsa:

1. En una licuadora, colocar el atún, las anchoas, el vinagre, la mayonesa, la mostaza, las alcaparras y licuar bien todos los ingredientes.
2. A continuación agregar la crema, el perejil y licuar durante unos segundos para que quede bien homogenea.

Emplatado:

1. Cortar el peceto en rodajas finas y disponer sobre una fuente bonita (no te olvides que es para engalanar la mesa de estas fiestas) y colocar la salsa por encima.
2. Decorar con la alcaparra, el huevo duro picado y el perejil.

Esperamos que te haya gustado mucho esta receta de vitel toné clásica! Buen provecho.

Vitel toné receta fácil y deliciosa y con menos calorías

Cómo hacer vitel toné ¡Para lucirte en estas fiestas!

Desde la cuenta de @recetasbahia, nos dan una receta muy bien explicada, dónde vas a despejar todas las dudas acerca de cómo hacer vitel toné mira aquí: https://www.instagram.com/p/Br1CGbpjetG/

Ahora que ya sabe cómo se prepara el vitel toné, te invitamos a ver unas roscas que están riquísmias: