Importancia de las proteínas para los niños

proteinas

La alimentación en la infancia tiene dimensiones especiales ya las necesidades de nutrientes son elevadas y por tanto el riesgo de deficiencias es mayor.

Evidentemente la alimentación ha de ser completa y diversa para que al niño en desarrollo no le falte ningún nutriente, en fase de crecimiento un desequilibrio alimentario puede tener consecuencias irreversibles.

En este post, vamos a intentar aclarar las ideas acerca de las proteínas, hablaremos de su función y sus necesidades.

¿Cuál es la función de la proteína?

La función principal de la proteína es la construcción  de la masa muscular, lo que le permitirá al niño desarrollar una musculatura fuerte que le servirá para un correcto desenvolvimiento motriz.

sin embargo, la proteína, tambien tiene una importante presencia en la formación de jugos digestivos, encimas y hormonas.

¿En qué alimentos se encuentra?

Podemos distinguir dos tipos de proteínas:

  • De origen animal: carnes, huevos, leche y  productos lácteos.
  • De origen vegetal:  legumbres principalmente, lentejas, garbanzos, soja , judías secas o fríjoles.

Las proteínas de origen animal son de mayor valor biológico, ya que las de origen vegetal son incompletas en cuanto a sus aminoácidos.

¿Cuál es el consumo recomendado de proteína en los niños?

La dieta infantil es inminentemente proteica, ya que los bebes se alimentan básicamente de leche materna hasta los 4-6 meses, donde ya se empiezan a introducir algunos alimentos como fruta y verdura.

En el primer año, la ingesta proteica es de 2 g. por Kilo de peso y día

A partir del primer año se reduce a 1 g. por kilo de peso y día, y así hasta la edad adulta que solamente es necesario 0,8 g. por kilo de peso y día.

Vamos a utilizar unas deliciosas recetas de ChiquiRecetas  para confeccionar un menú súper proteico y hablar de las características de diferentes tipos de proteínas:

Comida

Kushiage, sabor japonés para tus hijos, contine proteína de ternera y de pescado blanco,  dos opciones sabrosas e imprescindibles en la dieta.  La ternera destaca por su aporte de hierro, potasio, calcio, magnesio y zinc.

El pescado blanco por su sabor suave y textura agradable es un alimento aceptado de buen grado en la dieta de los niños. Sus proteínas de alto valor biológico vienen acompañadas de vitaminas del grupo B y un destacable  contenido en fósforo, que interviene en la formación del esqueleto y en la utilización de la energía.

Merienda

Helado de Mora

Como podemos comprobar por sus ingredientes su proteína base es la leche, que además de proteína de alto valor biológico, aporta gran cantidad de calcio importante para la formación de huesos y dientes.

El helado, es un alimento completo y recomendado para los niños, pero eso sí, teniendo en cuenta que es un alimento altamente calórico, ha de tomarse con moderación, y si es hecho en casa como este mucho mejor.

Cena

¿Os habéis dado cuenta que los niños, generalmente a todo tipo de carnes e incluso pescado le llaman «pollo»?

Pues aprovechemos que les gusta y preparémosles unas deliciosas Quesadillas de Pollo.  Su proteína base es el pollo, la carne amiga de los niños.

La carne de pollo está dentro del grupo de las carnes blancas, es tierna, baja en grasa y de alto valor biológico.

Imagen:  Rolan Tanglao

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