Cocido extremeño ¡Esta es mi receta favorita!

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Me da mucho placer que conozcas los mejores tips para que sepas cómo hacer cocido extremeño ¡Te recomiendo elaborar esta receta porque es deliciosa!

Siempre me gustó hacer recetas de cocidos extremeños porque quedan espectaculares y además, al hacerlas en casa, tienen un gusto muy sabroso. coc

Es asombroso todo lo que puedes conseguir cuando te decides elaborar una comida. En QUIEROCAKES, nos hemos puesto como meta convertirnos en tus consejeros para que obtengas los resultados deseados, por tal motivo, esperamos que la receta que te compartimos, logre cubrir tus expectativas.

Cocido extremeño una receta de gran sabor

Te invito a preparar esta receta cuando quieras. Las recetas de cocido extremeño son riquísimas y además ¡Imagina la satisfacción que obtendrás al elaborarlas tu misma!

Aprovecha la oportunidad de dar rienda suelta a tu pasión por la cocina ¡Vas a obtener sensación única al haberlo logrado tu misma!

Vamos a la cocina y comprobemos el listado de ingredientes que se necesitan. Una parte de ellos, deben estar aguardando en tu despensa la ocasión ser usados aunque tal vez tengas que conseguir algún otro ¡A continuación tienes todo lo necesario, anímate a hacerla!

Ingredientes

  • 10 puñados de garbanzo
  • 400 gr. de morcillo de ternera
  • 1 muslo de gallina
  • 1 trozo pequeño de tocino ibérico fresco
  • 1 trozo pequeño de tocino ibérico desalado
  • 1 hueso de caña de ternera
  • 2 huesos de jamón ibérico
  • 2 patatas
  • 2 chorizos pequeños ibéricos frescos
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Remoja los garbanzos en agua templada y un poco de sal, el día anterior.
  2. El día de la preparación lava los garbanzos.
  3. En una olla rápida introduce las carnes, menos los huesos y el chorizo. Cubre con agua, cierra la olla y cuando inicie el pitido deja cocinar durante unos 10 o 15 minutos en el nivel 2.
  4. Abre la olla, añade los garbanzos y cuando comience a hervir, retira la espuma que se forma en la superficie del caldo. Hazlo constantemente.
  5. Cierra nuevamente la olla y al pitar, deja por 15 minutos más en el nivel 2.
  6. Abre la olla e incorpora las patatas peladas y enteras. Deja cocinar durante una hora o una hora y media a fuego mínimo con la olla destapada. De ser necesario, agrega más agua al caldo.
  7. Cocina el chorizo aparte.
  8. Separa el caldo de la preparación.
  9. Sirve los garbanzos y las carnes por separado.

Fernado Algaba en su cuenta de Instagram comparte un cocido extremeño.

🔊 Ideas para cocinar las comidas más sabrosas


☑️ Intenta tener una aceptable iluminación en tu cocina

La escasez de luz no son aceptables en la cocina. En dicho ámbito de tu vivienda de tu hogar, es prioritario ver lo que estamos cocinando. Con frecuencia no es suficiente con la luz en el techo, así que es buena iniciativa adicionar tiras de leds bajo los gabinetes para para iluminar adecuadamente y no hacernos sombra con el cuerpo.

☑️ Una balanza de cocina, debe ser una prioridad

Especialmente para la pastelería, pero una balanza de cocina además es muy práctica para todo tipo de elaboraciones, como pastas, arroces y carnes.

☑️ Obtén un termómetro de cocina

De esta forma en toda ocasión vas a saber en que momento la carne alcanzó la temperatura adecuada o el caldo está ya listo para ser utilizado. Estos complementos tan útiles no son caros pero son de gran utilidad.

☑️ Mantén tus cuchillos siempre y en todo momento afilados

Los cuchillos con poco filo son incómodos para usar y no lograrás bueno resultados. Así que consigue un buen afilador o, mejor aún, haz que los afile un profesional de vez en cuando. En ese momento vas a ver qué diferente es cortar con un cuchillo en óptimas condiciones.

☑️ Usa una sartén del tamaño correcto

Abarrotar mucho una sartén hace que la comida tienda a cocerse en lugar de a saltearse, pasando de estar crocante a estar blanda y también insípida.

☑️ Utiliza una una sartén de buena calidad solo para las tortillas de patata

Salvo que te agrade que se peguen o directamente no cocines nunca tortillas. Mi consejo es que uses una sartén únicamente para las tortillas de patatas. Cuídala bien no la ataques con limpiadores agresivos porque las tortillas acabarán pegándose.

☑️ Cámbia la sartén en el momento en que observes que los elementos se comienzan a pegar

Cuando una sartén antiadherente se comienza a pegar y se convierte en una sartén adherente, es el momento de reemplazarla por otra , o hará que termines renunciando a ciertos tipos de preparación y a abusar del aceite para evitar que se peguen los ingredientes.

☑️Congelar el pan cortado en rebanadas es una buena práctica

Si lo haces lograras descongelar la cantidad justa que necesites y luego lo calientas en la tostadora. Te quedará crocante y al congelarlo durará por más tiempo que si lo tienes fuera del congelador. Esto es mucho más práctico que congelar una barra de pan de molde entera.

☑️ Investiga

Prueba siempre y en todo momento recetas nuevas, inventa, se tu misma el personaje primordial de tu receta ¡Te sorprenderás con todo lo que puedes conseguir si te lo propones!

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