Crema rusa: Para crear muchas recetas deliciosas

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Cuenta la historia que la crema rusa es un postre tradicional de la cocina de Rusia. Aunque en mi opinión también podrá decirse que es una receta francesa, ya que según afirman, esta crema tan rica fue inventada por cocinero francés Marie-Antoine Carême, quien trabajó en la corte del zar Nicolás I de Rusia durante el siglo XIX.

Esta preparación se hace a base de huevos, leche, azúcar y vainilla, y se cocina a fuego lento hasta que espesa y se convierte en una crema suave y cremosa.

Crema rusa ¡Aprende la mejor receta!

Estoy en la cocina de mi casa preparando esta deliciosa crema. Es una de mis favoritas y siempre me sale muy rica.

Creo que la razón por la que me sale tan rica es porque sigo las instrucciones al pie de la letra y siempre utilizo ingredientes frescos y de buena calidad. Además, tengo mucho cuidado al prepararla y no dejo de remover para evitar que se queme o se formen grumos. También creo que el secreto está en la piel de naranja, que le da un toque muy especial.

Ingredientes

  • 500 ml de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 40 g de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
  2. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén suaves y espumosas. Agrega la harina y mezcla hasta que esté completamente incorporada.
  3. Agrega la leche caliente a la mezcla de huevo y azúcar, poco a poco, mientras bates con un batidor de alambre.
  4. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la crema espese y empiece a hervir.
  5. Retira la cacerola del fuego y agrega la cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien.
  6. Vierte la crema en un recipiente y cubre con papel film para evitar que se forme una capa en la superficie. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté completamente fría.

5 Recetas que puedes hacer con crema rusa

Es una crema pastelera espesa y deliciosa que se utiliza a menudo en la repostería. Aquí hay algunas ideas de recetas que puedes hacer:

  1. Bizcocho de crema Rusa: un bizcocho húmedo y esponjoso relleno y cubierto con la crema.
  2. Pastel de crema Rusa: un pastel de capas con crema y frutas frescas o congeladas.
  3. Bollos de crema Rusa: bollos suaves y esponjosos rellenos con crema rusa y cubiertos con azúcar glas.
  4. Tarta de crema Rusa: una tarta con una base de galleta o masa quebrada rellena y cubierta con crema rusa.
  5. Profiteroles de crema Rusa: pequeñas bollitos de masa de churros rellenos con crema rusa y cubiertas con chocolate fundido.

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