En esta ocasión voy a regalarte todos los tips para que sepas cómo hacer fabada asturiana ¡Te recomiendo especialmente esta receta porque es un verdadero manjar!
Siempre me gustó hacer recetas de fabadas asturianas porque quedan espectaculares y además, al hacerlas en casa, tienen un gusto más sabroso.
Es muy bueno todo lo que puedes lograr cuando te pones a hacer una comida. En QUIEROCAKES, nos hemos propuesto convertirnos en la musa inspiradora que te ayude para que consigas los resultados deseados, por ello, esperamos que la receta que te compartimos, cumpla con lo que esperabas.
Fabada asturiana ¡El plato ideal para un almuerzo o cena inolvidable!
Te invito a preparar esta receta en los próximos días. Las recetas de fabadas asturianas son sublimes y además ¡Piensa en la gran satisfacción que obtendrás al hacerlas tu misma!
Suelta tu amor por preparar comidas deliciosas ¡Vas a lograr una satisfacción al hacerlo tu misma!
Ven a la cocina y comprobemos los ingredientes necesarios. Algunos, deben estar esperando en tu despensa la oportunidad ser utilizados aunque tal vez tengas que adquirir algún otro ¡Adelante con la receta!
Ingredientes
- Medio kilogramo de fabes.
- 250 gramos de panceta o lacón.
- 2 chorizos.
- 2 dientes de ajo.
- Una hoja de laurel.
- Una cebolla.
- 2 morcillas.
- Agua.
- 200 gramos de hueso de jamón.
- Sal al gusto.
Preparación
- Pon las fabes a remojar en agua toda la noche.
- Al día siguiente, límpialas muy bien.
- Ahora, pela los dos dientes de ajo y la cebolla. Deposítalos en una olla grande.
- Agrégales un chorro de aceite de oliva y añade las fabes y la hoja de laurel.
- Llena la olla con agua hasta cubrir los ingredientes.
- Coloca la cacerola a calentar. Cuando hierva, agrega un chorro de agua fría para que la fabada retome la cocción normal.
- Cuando vuelva a hervir, incorpora más agua fría. Realiza este proceso una tercera vez.
- Cuando contengas el punto de hervor la tercera ocasión, agrega «el compango» o las carnes a la cocción.
- A continuación, dejarás la olla en fuego medio-bajo durante tres horas. Vigila que el líquido no se evapore.
- Retira con una cuchara la grasa que suelten las carnes.
- Cuando esté por finalizar la cocción, prueba las alubias. Si es necesario, corrige la sazón con sal.
- Listo para servirlas.
🔊 Recomendaciones para hacer las recetas más gustosas
☑️ Colocale la tapa a las ollas, optimiza el consumo energético y los tiempos de cocción
Vas a ver lo rápido los líquidos llegan al punto de ebullición si lo comparas con no taparlas ¡Y lo que reducirás el consumo de electricidád o gas!
☑️ Trata de aderezar tus ensaladas en orden
En el caso del aliño, el orden de los elementos sí altera el producto.
Primero la sal, después el vinagre y por último el aceite. Si empezamos por el aceite, este va a crear una película en torno a las verduras y también va a impedir que la sal y el vinagre cumplan su función.
☑️ Utiliza cubeteras para congelar caldos de pollo y de pescado
Estas pequeñas dosis son idóneas para darle un golpe de gusto a todo tipo de salsas y cremas sin la necesidad de preparar un caldo entero. Prepara caldo de sobra. Al hacerlo siempre y en todo momento lo vas a tener a mano para tus comidas y elaboración.
☑️ Cuándo prepares arroz blanco también haz de más
El arroz blanco se puede guardar en el frigorífico durante algunos días y usarse para complementar ensaladas, verduras al wok, acompañar carnes y pescados.
☑️ Sazona tus ensaladas con hierbas aromáticas
Si lo haces, vas a comprobar una mejora en el sabor con solo añadirles algo de cebollino, albahaca, orégano fresco, hierbabuena, etcétera.
☑️ Antes de acomodar los alimentos cocinados en el frigorífico deja que se enfríen un poco antes
Si lo haces vas a provocar un mayor consumo de energía y es posible que los alimentos que están cerca pierdan frío.
☑️ Experimeta
Prueba siempre y en todo momento recetas nuevas, inventa, se tu misma el personaje principal de tu receta ¡Te asombrarás con todo lo que puedes hacer si te lo propones!
Quédate un rato más con nosotros 🤗🤗🤗
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