Saltar al contenido
QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Hamburguesas en salsa

hamburguesas en salsa collage1

Una forma diferente y sabrosa de disfrutar de las hamburguesas, con éxito asegurado, … ya que al quedar tan jugosas, van a encantar a todos.

También tienen  la ventaja de que puedes hacerlas con antelación…, congelarlas, .. y son ideales para tupper.

Utilízalas en pan para hamburguesas, o como segundo plato, acompañadas de un rico arroz tres delicias, o de unas apetitosas patatas fritas.

Ingredientes:

  • Mezcla de carne de cerdo y ternera, aliñada como te explico aquí: Aliñar carne picada
  • Cebolla
  • Vino blanco seco, ( en mi caso manzanilla )
  • Aceite de oliva virgen extra, ( AOVE )
  • Harina
  • Sal

Preparación:

1. Una vez la carne aliñada, forma bolas con ella, de un tamaño aproximado que entre en la palma de la mano. Coloca unas cuantas encima de film transparente, cubre con otra lámina, y da forma de hamburguesa presionando poco a poco. 

 2. Pasa por un poco de aceite 1 minuto por cada lado, y reserva. 

Cargando...

hamburguesas en salsa collage1

3. Añade a la sartén un poco más de AOVE, y sofríe la cebolla cortada en juliana, ( en tiras ). Cuando esté dorada, echa una cucharada de harina…, cocina unos segundos, e incorpora medio vasito de vino dejando hervir unos minutos para que evapore bien el alcohol. 

 4. Vierte agua en cantidad suficiente para casi cubrir nuestras hamburguesas,  media pastilla de caldo de carne, ( si quieres ), y un poco de sal. Lleva a ebullición y si no quieres que aparezca la cebolla, ( como en ha sido mi caso ), es el momento de pasar al vaso de la batidora, y triturar.  

Cargando...

Incorpora las hamburguesas:

hamburguesas en salsa collage2

Dejamos reducir a fuego moderado, y probamos de sal una vez el caldo haya menguado.

hamburguesas en salsa terminadas

!! A servir, y disfrutar de nuestras ricas hamburguesas !!

hamburguesas en salsa terminadas2

Loading...