Nov 27, 2018
3305 Views
Comentarios desactivados en Merengue suizo: Receta básica y todo lo que tienes que saber

Merengue suizo: Receta básica y todo lo que tienes que saber

Written by

Hoy vamos a compartir contigo una receta que gusta mucho principalmente en Argentina, España, se trata del merengue suizo.

Asimismo nos ocuparemos de todo lo que tienes que saber para que te salga perfecto.

Merengue suizo

Ingredientes

  • 3 claras de huevo
  • 240 grs. azúcar

Preparación

  1. Colocar en una olla a baño maría las claras con el azúcar (si quieres hacer más cantidad de merengue agrégale más claras y más 80 grs. de azúcar por cada clara adicional).
  2. Lleva los ingredientes en un recipiente a baño María y comienza a mezclarlos sin detenerte.
  3. La base preparación base del merengue estará lista cuando el azúcar esté totalmente disuelto.
  4. A continuación coloca la mezcla en un bol y comienza a batir hasta que al tocar el bol por afuera este no esté caliente al tacto.

Video de la preparación del merengue suizo

Merengue suizo fácil

Esta es a nuestro criterio la forma más fácil de hace merengue suizo, porque en el canal de videos Mi Tarta Preferida, si que saben explicar de manera clara, precisa y sencilla.

La repostera que lo administra realmente sabe de repostería y como ya dijimos, explica muy bien las recetas y las técnicas de decoración de tortas.  Te recomendamos que mires el video y que te suscribas hoy mismo, para no perderte ninguna de sus novedades.

Cómo hacer merengue suizo perfecto: Todos los secretos

Merengue suizo duro

En este video la repostera te muestra de manera didáctica y muy clara cómo hacer para obtener un merengue suizo de consistencia dura y más seca para hacer los clásicos merenguitos o suspiros y otras figuara que habitualmente vemos en la decoración de las tortas.

Ideas de decoración de tortas con merengue suizo

Son muchas las posibilidades que te da el merengue suizo a la hora de decorar tus tortas, nosotros hemos seleccionado algunas ideas como para que puedas ver todo lo que es posible lograr usando las boquillas adecuadas y con algo de práctica.

Torta con cobertura de merengue suizo

Esta que verás a continuación es la decoración clásica que se hace con merengue suizo.  Cuando esta decoración te salga perfecta, puedes ir avanzando y logrando creaciones más complejas.

 

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por Kelli Taranto-Pastry Chef (@kellitaranto_pastrychef) el

Torta humeda de chocolate cubierta con merengue suizo

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por Merengue Creative Baking (@merengueusa) el

Decoración de torta con merengue suizo de frutillas

El merengue suizo es perfecto para decorar tortas.  En este caso la repostera lo coloreo y lo saborizó con frutillas frescas.

Es interesante ver como lo hace y como decora la torta utilizando la manga pastelera.  Mira el video y compartilo con tus amigas porque está buenísimo.

dsaA

Torta decorada con flores de merengue suizo

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por Bec Hinchliffe (@bakedbybec_) el

Layer cake de vainilla decorada con merengue suizo

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por KellyH (@kelly_hdtc) el

Torta decorada con variedad de formas hechas con merengue suizo

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por Cake It Or Leave It (@cakeit.or.leaveit) el

Proximamente más merengue suizo

Muy pronto tendremos más merengue suizo, el de Cocineros Argentinos, el de chocolate y la versión de Osvaldo Gross…

Importante

Si te gustan las ideas que compartimos en reposteras y quieres seguir viendo ideas de merengue suizo, todo lo que puedes hacer con merengue suizo y muchas recetas más, te recomendamos que nos guardes junto con tus sitios web favoritos.  Es nuestro deseo que cada vez que pienses en repostería te acuerdes de QUIEROCAKES, porque estamos muy ilusionados de seguir ayudándote en tu cocina diaria.  ¡Vuelve prontito porfi!


Cargando...
Article Categories:
Técnicas de repostería

QUIEROCAKES, publica deliciosas recetas y técnicas de repostería, recetas fáciles, caseras, paso a paso, tartas, bizcochos, cupcakes, galletas etc.

Comments are closed.