La receta de hoy son unos magníficos muffins de calabaza ideales para un adelgazamiento rápido comiendo rico y siguiendo una dieta saludable.
Muffins de calabaza
Estos muffins llevan como ingrediente principal una hortaliza con grandes propiedades nutricionales.
La calabaza, que es saludable y rica en minerales y vitaminas se convierte en una gran propuesta para nuestros platos, tanto salados como dulces.
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Muffins de calabaza en repostería
Su uso en la repostería cada vez es más frecuente dando una gran jugosidad y colorido a nuestras recetas. Podemos conseguir unos bizcochos estupendos y esponjosos con un sabor exquisito por su agradable sabor dulce.
Ingredientes
- 210 gr de harina
- 100 gr de azúcar moreno
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 150 gr puré de calabaza (Cortar los trozos de calabaza pelada y cocer sin pepitas cubierta de agua hasta que esté blandita )
- 50 ml buttermilk ( puede ser comprado o preparar mezclando una cucharada de zumo de limón en 250 ml de leche desnatada. Remover y dejar reposar )
- 2 cucharaditas de levadura química
- una pizca de sal
- Pipas de calabaza para decorar
Preparación
- Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja para muffins.
- Tamizamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal. Mezclamos todo con el azúcar.
- Batimos los huevos y vamos incorporando la mantequilla derretida, el buttermilk y el puré de calabaza. Con una espátula y mezclando bien vamos incorporando la mezcla a los ingredientes secos.
- Repartimos la masa en las cápsulas llenando tres cuartas partes de su capacidad. Añadimos unas pipas de calabaza por encima y horneamos de 25 a 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio. Dejamos reposar los muffins en el molde cinco minutos y los pasamos a una rejilla para que se enfríen.
