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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

Terrina de pollo | Receta fácil y rica para todos los días

Terrina de pollo

Si buscas tener algo listo en la heladera, esta terrina de pollo es ideal.

las terrinas son una opción rica y saludable, que gusta tanto a los niños como a los adultos.

Terrina de pollo

Podemos utilizar ingredientes sumamente variados que dejan volar la creatividad de cada cocinero y se pueden acompañar perfectamente con una ensalada de estación.

Ingredientes

  • 300 grs. de pechuga de pollo limpia
  • 200 grs. de panceta en lojas ( opcional )
  • 100 grs. de crema de leche
  • 2 claras de huevo
  • 2 rodajas de pan lacteado
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zapallito largo o calabacín (zucchinni)
  • c/n leche, sal y pimienta

Terrina de pollo ingredientes

Preparación

1. Lavamos muy bien los vegetales y los cortamos en daditos chicos.

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2. Remojamos las rodajas de pan  leche con una pizca de sal.

3. Cortamos la pechuga en dados y las colocamos en un vaso de mixer, agregamos las migas de pan ya húmedas, las claras de huevo y procesamos hasta formar una pasta.

4. Incorporamos los vegetales y la crema de leche y mezclamos con una cuchara o algún utensilio especial.

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terrina de pollo mezclar

5. Forramos el molde de terrina con las lonjas de panceta y vertemos la mezcla, posteriormente cerramos las lonjas de manera que quede algo parecido a un paquete.

terrina de pollo forrar y llenar el molde

6. Colocamos la Terrina en una asadera o fuente de horno con agua  y cubrimos con papel metalizado.

Terrina de pollo colocar en la fuente de horno

terrina de pollo cubrir con papel metalizado

7. Llevamos a un Horno precalentado a 170ºC por 50 minutos aproximadamente, retiramos, desmoldamos y dejamos que se enfríe.  Una vez Fría, Cortamos y Servimos.

terrina de pollo lista

Tips del cocinero

La terrina, puede hacerse sin la Panceta o esta puede ser reemplazada por hojas de espinaca.  

En el caso de los zapallitos largos o calabacines y los pimientos utilizamos la carne del vegetal pegada a la cascara, la cascara y descartamos la semilla.

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Resumen
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Nombre de la receta:
Terrina de pollo | Receta fácil y rica para todos los días
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