Ago 2, 2018
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Pan casero: Receta básica y variedad de panes para elegir

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Hoy te diremos cómo hacer pan casero, comenzando por la receta básica, puedes degustarlo solo o acompañando tu comida favorita.  Esta preparación base se hace con harina de trigo, pero como ya sabes, existen panes elaborados con distintas harinas, como el pan integral, el de salvado, el de centeno, pan elaborado con harina de avena, pan de arroz y el pan de maíz entre otros.

También existen gran variedad de panes saborizados, todos ellos muy ricos, que incorporan ingredientes a su preparación para lograr los distintos sabores.

Por su parte, el pan relleno también constituye una interesante y sabrosa alternativa a la hora de degustar algo distinto.  Panes rellenos de queso y ajo, verduras, bacón, y así podríamos seguir, hasta conformar una larga lista.

En QUIEROCAKES, nos hemos ocupado de traerte las mejores recetas de pan para que tengas muchas opciones para elegir y estamos totalmente convencidos de que algunas de ellas van a conquistar tu paladar para siempre.

Pan casero: Receta básica

Con esta receta de pan casero vas a obtener aproximadamente unas 30 rodajas

Ingredientes

  • 7 tazas de harina común
  • 3 tazas de agua caliente
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de levadura de cerveza seca
  • 1 cucharada de sal

Preparación

  1. En una taza con agua caliente agragar la levadura, el azúcar, mezclar y reservar durante 10 minutos como mínimo para que fermente.
  2. Adicionar 4 tazas de harina a la preparación obtenida en el paso 1 y batir hasta lograr una textura homogenea y suave.  Cubrir con un repasador para facilitar el levado, que demorará aproximadamente unos 15 minutos.
  3. Vuelve a amasar hasta lograr una consistencia esponjosa y suave.
  4. Adicionar 3 tazas más de harina, la sal y continúa amasando hasta formár una mása más consistente que la anterior.
  5. Llevar la masa a un bol aceitado, engrasarla bien la masa y dejar levar hasta que duplique su tamaño inicial.
  6. Cuando la masa ya haya levado, dale unos golpes con tus manos para desgasificarla y dividila en 3 partes iguales, volvelas a poner en el bol para que dupliquen su tamaño nuevamente.
  7. Volver a desgasificar  y formar 3 panes alargados gruesos.
  8. Colocar los panes una placa previamente aceitada y enharinada tapar y dejar levar nuevamente.
  9. Una vez que completaron el levado rocíalos con un poco de agua y llevalos a horno fuerte (aproximadadamente 230 °C).
  10. Continuar rociando los panes con agua e ir girándolos para que se hagan parejos.
  11. Cuando estén bien doraditos ya puedes sacarlos del horno (te vas a dar cuenta porque quedan dorados por fuera y al darles golpecitos escucharás un sonido hueco.

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