Torta húngara o de los 80 golpes ¡La receta original para agregar a tu recetario!

Hoy te diremos cómo hacer torta húngara o de los 80 golpes ¡Te recomiendo hacer esta receta porque es deliciosa y además golpear la masa tantas veces tiene un efecto antiestress! Siempre me encantó hacer tortas húngara o de los 80 golpes, porque es divertido, siempre quedan espectaculares y además, al hacerla en casa, el sabor que se obtiene es inigualable.

Torta húngara o de los 80 golpes ¡Una receta que rompe el molde de lo tradicional!

En QUIEROCAKES estamos comprometidos en ayudarte a alcanzar tu meta de crear la mejor torta posible. Sabemos que la preparación de una torta puede ser un desafío, pero con nuestra ayuda, ya verás que el proceso será más fácil y divertido.

Revisamos incansablemente nuestras recetas y consideramos los comentarios recibidos para perfeccionarlas, todas ellas han sido probadas, lo cual aumenta tus posibiliades de éxito si sigues las instrucciones al pie de la letra.

Ya verás que esta torta húngara hará que tus papilas gustativas se deleiten y tus invitados se sorprendan. Así que deja que QUIEROCAKES te guíe en tu aventura culinaria y juntos crearemos la torta perfecta para ti.

La torta húngara es fácil ¡Mira esta receta!

Sin más preambulos vamos directamente a los ingredientes necesarios y a describir paso a paso como se hace la torta húngara o de los 80 golpes. Siempre tratamos de que la explicación sea fácil.

Te recomendamos que para comenzar revises los ingredientes necesarios y los dispongas sobre la superficie de trabajo para tenerlos a mano a la hora de la elaboración de la receta. Vamos a cocinar!

Ingredientes

  • 500 grs. de harina 0000
  • 100 grs. de azúcar
  • 100 grs. de manteca pomada
  • 50 grs. de levadura fresca o si prefieres levadura seca utiliza 10 grs.
  • 50 cc de leche tibia
  • 3 huevos
  • 1 cdita. de esencia de vainilla
  • Ralladura de 1 limón
  • Mezcla de manteca y azúcar para agregar a la masa
  • Almíbar: mezclar 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de agua.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Agregar dentro de un recipiente 50 grs. de harina, 25 grs. de azúcar, levadura, agua tibia y mezclar y reservar durante al menos 10 minutos, vas a ver que la mezcla va a hacer una especie de espuma.
  3. A continuación agregar de a poco toda la harina, el remanente del azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y mezclar. Si ves que la masa te queda muy seca agrégale leche de a poco hasta integrar.
  4. Una vez que tengas la masa bien integrada, agrégale la manteca pomada y continúa amasando hasta formar una masa bien lisa y elástica (para ello debes golpear la masa contra la mesada ¿Te suena eso de los 80 golpes?
  5. Ahora déjala leudar hasta que duplique su volumen y luego de ello estírala bien untandola con una mezlca de manteca y azúcar.
  6. Has un arrollado con la masa y cortala en partes iguales de unos 3 cm. de espesor y colocar cada uno de los rollos dentro de un recipiente redondo (previamente enmantecado y enharinado) formando una especie de flor. Comienza colocando un rollo en el medio y luego lo vas rodeando hasta rellenar todo el molde.
  7. Deja que leude nuevamente y verás que va a duplicar su volumen dentro del molde.
  8. Llévala al horno durante unos 50 minutos aproximadamente (transcurridos 35 minutos yo diría que vayas espiando como va todo y pruebes con un palillo cuando creas que ya está lista, este debe salir limpio.
  9. Retírala del horno, deja que se enfríe un poco en el molde, luego desmolda, píntala con el almibar y deja que continúe el proceso de enfriamiento sobre una rejilla para tortas o sobre un papel de cocina.

🤣 Anécdota divertida

Una vez, mi abuela decidió preparar una torta Húngara para una reunión familiar. Todo parecía ir bien hasta que llegó el momento de darle los 80 golpes a la masa, tal como indica la receta. Mi abuela no sabía que estos golpes debían ser dados contra la mesada y decidió darlos con el puño. El resultado fue una masa aplastada y una abuela con la mano adolorida.

✨ Prepara la torta húngara perfecta con estos 10 tips

La torta de los 80 golpes o torta húngara es un clásico que no puede faltar en ninguna mesa dulce. Pero para que quede perfecta, es importante seguir algunos consejos y técnicas durante su preparación. A continuación, te compartimos 10 tips para que puedas hacer la mejor torta:

1️⃣ Para obtener una torta de sabor y textura excepcional, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de que la harina, la levadura, la manteca y los huevos sean de buena calidad.

2️⃣ La levadura es esencial para que la torta leude correctamente y quede esponjosa. Puedes utilizar levadura fresca o seca, pero asegúrate de seguir las instrucciones de uso en el paquete.

3️⃣ Para obtener una masa suave y elástica, es importante amasarla durante al menos 10 minutos. Golpea la masa contra la mesada durante los «80 golpes» ni uno más ni uno menos, para activar el gluten y lograr una textura perfecta.

4️⃣ Después de amasar, es importante dejar que la masa leude en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su volumen.

5️⃣ Para obtener una torta bien parejita, es importante estirar la masa de manera uniforme y con un grosor de unos 3 cm.

6️⃣ Para darle un toque extra de sabor y humedad a la torta, es importante untar la masa estirada con una mezcla de manteca y azúcar antes de arrollarla.

7️⃣ Al colocar los rollos de masa en el molde, forma una especie de flor para que la torta quede visualmente atractiva.

8️⃣ Una vez que los rollos de masa estén en el molde, déjalos leudar nuevamente hasta que dupliquen su volumen.

9️⃣ Durante la cocción, es importante controlar el tiempo y la temperatura del horno para evitar que la torta se queme o quede cruda en el interior.

🔟 Para darle un toque dulce y húmedo a la torta, píntala con un almíbar de azúcar y agua una vez que esté cocida y todavía caliente.

Con estos tips, podrás preparar la mejor torta de los 80 golpes o torta húngara y sorprender a todos en tu próxima reunión. ¡Buen provecho! 🍰👩‍🍳💯

Quédate un rato más con nosotros 🤗🤗🤗

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