Vieiras a la gallega ¡Cómo me gusta esta receta!

Comparte esta receta:

Es un placer compartir contigo las herramientas para que sepas cómo hacer vieiras a la gallega ¡Te recomiendo mucho esta receta porque puedes usarla como base para elaborar riquísimas tartas!

Siempre me agradó hacer recetas de vieiras a la gallega porque quedan muy buenos y además, al hacerlas tu misma, tienen un aroma más sabroso.

Es muy bueno todo lo que puedes conseguir cuando decides crear una comida. En QUIEROCAKES, nos hemos puesto como meta transformarnos en tus consejeros para que consigas los resultados que tanto buscas, por ello, esperamos que la receta que te compartimos, se adecue a lo que has venido a buscar.

Vieiras a la gallega – Hay muchos motivos para hacerla tu misma

Te animo a elaborar esta receta cuando quieras. Las recetas de vieiras a la gallega son exquisitas y además ¡Piensa en la gran satisfacción que obtendrás al lograrlas tu misma!

Anímate a sentir tu pasión por preparar comidas deliciosas ¡Obtendrás una satisfacción al haberlo hecho tu misma!

Te acompañaré a la cocina y revisemos los ingredientes que se necesitan. Algunos, deben estar esperando en tu despensa la posibilidad de ser usados aunque tal vez tengas que comprar algún otro ¡A continuación tienes todo lo necesario, anímate a hacerla!

Ingredientes

  • 4 cebollas
  • 5 lonchas de jamón serrano
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 12 vieiras
  • 1 cucharada de salsa de tomate casera
  • 75 ml. de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de perejil picado. Opcional
  • Una pizca de sal y pimienta negra. Opcional

Preparación

  1. Remoja las vieiras en agua con sal durante dos horas antes de la preparación. Cambia tres veces el agua, para que expulsen toda la arena.
  2. Pela y corta en trozos pequeños las cebollas.
  3. Trocea el jamón. Reserva.
  4. Calienta el aceite en una cazuela y agrega el jamón. Cocina a fuego lento durante un par de minutos para que el jamón se selle. Agrega la cebolla bien escurrida.
  5. Sofríe a fuego medio durante unos 3 minutos. Remueve constantemente para que la preparación no se pegue, y baja el fuego.
  6. Agrega el vino blanco. Remueve durante 5 minutos para que se evapore el alcohol. Incorpora la salsa de tomate.
  7. Cocina durante 10 minutos más a fuego lento. Agrega el perejil di lo deseas. Retira del fuego y deja reposar.
  8. Salpimienta si lo crees necesario.  
  9. Retira el exceso de agua de las vieiras con papel absorbente.
  10. Incorpora las vieiras a la preparación y remueve con cuidado. Deja dos minutos en reposo para que las vieiras se impregnen del sofrito.
  11. Precalienta el horno a 180º C.
  12. Coloca en cada concha una o dos vieiras con el sofrito. Rocía con un poco de pan rallado.
  13. Lleva las vieiras al horno durante unos 12 o 15 minutos, cuidando de que no se quemen.
  14. Gratina durante 2 minutos o hasta que queden doradas.
  15. Sirve las vieiras a la gallega recién sacadas del horno.

En este post de Instagram puedes conocer otra deliciosa receta de vieiras a la gallega.

🔊 Tips para elaborar las recetas más ricas

☑️ Anímate. Si te equivocas no te desanimes ¡Tienes que volver a la carga una y otra vez!

Nadie nace siendo un cocinero especialista , y yo se que vas a cometer errores muchas veces y es normal que esto ocurra. A todos nos pasa y mucho más en el momento en que nos encontramos aprendiendo o experimentando nuevas recetas. Ya que no todo sale siempre al hacer algo nuevo. De ahí que te animo a que jamás te des por vencida y no dejes lugar para la frustración en tanto que con entrenamiento todo se puede lograr ¡Acuérdate siempre disfrutar de dar rienda suelta a tu vocación por la cocina!

☑️ Decídete a tener una aceptable iluminación en la cocina

La baja calidad de la iluminación no son aceptables en la cocina. En dicho lugar de tu vivienda de tu hogar, es prioritario ver lo que estamos haciendo. De forma frecuente no basta con la luz en el techo, por ello es buena idea añadir tiras de leds bajo los alacenas para añadir luz y que no se proyecten sombra sobre las encimeras.

☑️ Mantén tus cuchillos siempre afilados

Los cuchillos con poco filo son incómodos para usar y no lograrás bueno resultados. Así que contacta con un idoneo afilador o, mejor aún, haz que los afile un profesional de vez en cuando. En ese momento verás qué diferente es cortar con un cuchillo en óptimas condiciones.

☑️ Emplea una sartén del tamaño adecuado

Atestar mucho una sartén hace que la comida tienda a cocerse en vez de a saltearse, pasando de estar crujiente a estar blanda y asimismo insípida.

☑️ Cámbia la sartén cuando veas que los elementos se comienzan a pegar

En el momento en que una sartén antiadherente se comienza a pegar y se convierte en una sartén adherente, es el instante de cambiarla , o hará que termines renunciando a ciertos tipos de preparación y a abusar del aceite para evitar que se peguen los alimentos.

☑️ Emplea cubeteras para congelar caldos de pollo y de pescado

Estas pequeñas dosis son ideales para darle un golpe de gusto a todo tipo de salsas y cremas sin la necesidad de elaborar un caldo entero. Prepara caldo de más. Al llevarlo a cabo siempre lo vas a tener a mano para tus comidas y reducirás el tiempo de elaboración.

☑️Siempre tienes que tener a mano papel de hornear

Para el horno, es preferible tener papel de aluminio, tanto para postres como para recetas saladas. Es considerablemente más fuerte (no se rompe ni desgarra) y no se pega nunca.

☑️ Si tienes un rincón prometeme tener un tu propio huerto

Hierbabuena, albaca, romero, perejil, cebollino. Varias macetas en una ventana forman un huerto urbano que te proporcionará un suministro incesante de deliciosas hierbas aromáticas que darán sabor a todas tus comidas.

☑️ Sazona tus ensaladas con hierbas aromáticas

Si lo haces, vas a comprobar una mejora en el gusto con solo añadirles algo de cebollino, albahaca, orégano fresco, hierbabuena, etcétera.

☑️ En el momento en que adquieras hierbas frescas, congela las que te sobren

Las hierbas aromáticas pueden congelarse sin perder sus características. Preferentemente picadas y si puedes envasarlas al vacío o envolverlas mejor aún. De esta manera tendrás tus aromáticas listas para usar en la ocasión en que las necesites.

☑️ Explora

Prueba siempre y en todo momento recetas novedosas, inventa, se tu misma el personaje principal de tu receta ¡Te sorprenderás con todo lo que puedes crear si te lo propones!

Gracias por visitarnos 😍😍😍 siempre estamos pensando en compartir nuevas recetas contigo 🥣🍰🥒🥩🍗🧁🥦 ¡Nos encantaría que sigamos en contacto!

📢 Estamos en muchas redes pero tenemos una que es nuestra favorita 👌 allí compartimos unas recetas geniales 😋😋😋 y además vas a encontrar millones de páginas e ideas interesantísimas

Quédate un rato más con nosotros 🤗🤗🤗


Si te gusta QUIEROCAKES ¡Danos 5 estrellas! 😍😍😍

5/5 (1 Review)
Comparte esta receta:

Deja un comentario