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QUIEROCAKES – Recetas de repostería y cocina

KAMUT: Adelgazar y otros beneficios de un cereal milenario

Kamut

Hoy vamos a darte todos los secretos de kamut, un cereal que podría convertirse en el aliado de tu dieta de adelgazamiento enterate de todos sus beneficios y propiedades.

Descubre el Kamut 

Este cereal es una de las más antiguas variedades de trigo cultivadas por los seres humanos desde tiempos remotos, originario de Egipto, el kamut es fácilmente digerible.

A continuación vamos a explayarnos acerca de los beneficios de este cereal para tu salud y en especial si lo que buscas e bajar de peso.

Beneficios del Kamut

  • El kamut junto con la espelta, otra antigua variedad de trigo son ideales para aquellos que tienen cierta intolerancia al trigo común.
  • El kamut es por naturaleza un cereal que aporta energía en cantidades importantes, lo cual lo convierte en una interesante alternativa para deportistas.
  • Su alto contenido en fibra, lo convierte en un importante aliado de tu dieta para adelgazar.
  • Su aporte de vitamina B es importante para configurar una adecuada nutrición contribuyendo al correcto funcionamiento de tu organismo.
  • Su contenido en selenio y vitamina E le confieren propiedades antioxidante.

Kamut: Información nutricional

El kamut es proveedor lisina, uno de los aminoácidos esenciales para las personas.

Como todos los cereales contiene hidratos de carbono.

Además aporta selenio, vitamina E y un porcentaje de fibra más elevado que el de otros miembros de su familia.

Kamut información nutricional
Fuente: USDA

¿Por qué es importante para adelgazar?

Por su alto contenido en fibra es una interesante elección en dietas para adelgazar ya que con tan solo 1 taza de kamut obtendrás casi el 3o% de la cantidad de fibra diaria que se recomienda para una alimentación saludable.

Ahora bien, nos obstante tener una importante proporción de hidratos de carbono, para obtener la cantidad de fibra diaria recomendad, consumirás menos hidratos en comparación con otros cereales ya que el contenido de fibras del kamut es mayor en comparación con los demás.

La fibra es uno de tus principales aliados en una dieta para adelgazar, contribuyendo al correcto funcionamiento de tu sistema digestivo.

La sensación de saciedad que las fibras producen en tu organismo actúa como un freno natural a tus deseos de comer en demasía.

Recetas con kamut

Cómo cocinar kamut

Esta es la receta básica para cocinar kamut.  Podés consumirlo así perfumándolo con oliva, vinagre, limón o cualquier otro aderezo que te guste.

Ingredientes

  • 1 taza de kamut
  • 2 tazas de agua
  • 1 pizca de sal gruesa
  • Aderezos a gusto

Preparación

  1. Lavar con agua fria los granos de kamut y dejarlos escurrir en un colador o espumadera.
  2. Cocinar a fuego medio hasta que los granos estén al dente.

Ensalada de kamut

Ensalada de kamut
Imagen: asherdunc

Ingredientes

  • 300 grs. de kamut en granos
  • 150 grs. de lentejas cocidas
  • 100 grs Tomates cherry
  • 1 Cebolla morada chica
  • 2 atados de rúcula
  • 1 Zanahoria
  • 1 Pepino
  • 1 Palta
  • Rabanitos
  • Semillas de calabaza
  • Salsa de soja

¡Idea genial!  Podés condimentarlo con una rica vinagreta que se hace con  oliva, hojitas de albahaca y ajo.

Preparación

  1. Pelar y cortar todas las verduras, la cebolla en cuadritos chicos, corta los rabanitos en laminas bien finas, los tomatitos en tercios, la palta, la zanahoria en tiritas y el pepino en rodajas.
  2. Llevá todos los ingredientes a una ensaladera grande, agregale las semillas de calabaza y el kamut previamente elaborado como dice la receta básica.
  3. Rocialo con la vinagreta a gusto y disfrutá.

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Probablemente hayas llegado hasta acá en busca de informarte acerca del kamut y como puede ayudarte este legendario cereal en tu dieta para adelgazar, o tal vez llegaste en busca de alternativas para una alimentación más saludable.

Cualquiera que sea el motivo de tu visita; queremos decirte que nos enorgullece que hayas excogido pasar un rato con nosotros.

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