Sep 11, 2018
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Teff: El cereal súper energético y sus beneficios para adelgazar

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Hoy vamos a hablarte del teff, un cereal que posee importantes beneficios si buscás acelerar tu adelgazamiento.

Basta de.dietas para adelgazar que te restan energía, que te hacen sentir cansada, este maravilloso cereal se convertirá en  uno de los pilares para construir una dieta para adelgazar efectiva.

A continuación vamos a explayarnos acerca de los beneficios de este cereal para tu salud y en especial si lo que buscas e bajar de peso.

Beneficios del teff

  • Regula el tránsito intestinal contribuyendo a disminuir el estreñimiento.
  • Atenúa lo efectos de la osteoporosis por su alto contenido en calcio y fósforo.
  • Contribuye a mantener estables los niveles de azúcar en sangre ya que su contenido en fibra reduce la absorción de los azúcares, además de contener hidratos de carbono de absorción lenta, todo ello ayuda a controlar la diabetes.
  • Su aporte de hierro es importante para combatir la anemia
  • Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre
  • Es muy apropiado para dietas durante el embarazo y la lactancia debido a que es un cereal energético que aporta nutrientes necesarios para tener un embarazo y posparto saludables como ácido fólico, el hierro y el calcio.
  • Ideal para deportistas debido s su alto aporte de energía.
  • Contribuye con un importante aporte de proteinas a dietas veganas, compensando en parte las contenidas en alimentos de origen animal.
  • Al no contener gluten es importante en dietas para personas con intolerancia al gluten y a quienes tienen celiaquía.

Teff: Información nutricional

El teff contiene minerales como el manganeso, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, selenio y zinc.

En cuanto al aporte de vitaminas, están presentes la A, E y K, y vitaminas del grupo B, como B1, B2, B3, B5 y B6,

Contiene hidratos de carbono complejos, un importante aporte de fibra, aporta aminoácidos y un mayor contenido de proteinas que otros cereales.

Teff información nutricional

Fuente: USDA

¿Por qué es importante para adelgazar?

Es importante en dietas para adelgazar ya que los hidratos de carbono que contiene son de absorción lenta, que en combinación con su alto contenido en fibra, favorecen la sensación de saciedad, que es lo que evita que te excedas en las comidas.

Recetas con teff

Pan con harina de teff y semillas

Ingredientes

  • 1 kg. de harina de teff
  • 400 ml de agua tibia.
  • 1 sobre de levadura seca sin gluten (5,5 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  • Semillas de calabaza, girasol y amapola para la corteza (Quedan preciosos)

Preparación

  1. Preparar la levadura con agua tibia y una cucharada de aceite de oliva.
  2. Colocar la harina en un bol y agregarle la levadura que preparamos en el paso anteriro.
  3. Amasar durante 3 a 5 minutos dentro de un bol, formar un bollo dejar levar tapando con un repasador durante una hora.
  4. Decorar el pan con las semillas de forma que queden adheridas a lo que va a ser la corteza del pan de teff.
  5. Colocar en una bandeja forrada con papel para hornear y llevar al horno durante 45 minutos.
  6. Retirar del horno y poner a enfriar preferentemente sobre una rejilla.

Pizza vegetal con teff

Desayuno alcalino porridge de teff y chufa

Importante

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Cereales y Legumbres

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