Lemon pie con leche condensada

Hoy tenemos el agrado de presentarte nuestra receta favorita de lemon pie con leche condensada.

Debo confesarte que en QUIEROCAKES tenemos debilidad por las recetas con leche condensada ya que con este ingrediente puedes realzar el sabor de innumerables recetas de repostería.

El lemon pie es rico pero mucho más rico es si haces la receta que lleva leche condensada.

Lemon pie con leche leche condensada

Ingredientes

Para la masa:

  • 100 grs. de harina 0000
  • 60 grs. Azúcar
  • 50 grs. de manteca a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • Ralladura de limón o esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 4 yemas
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 taza jugo de limón
  • 1 cucharadita esencia de vainilla

Para el merengue:

  • 4 claras
  • 360 grs. de azúcar

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Para elaborar la masa. tienes que integrar el azúcar junto con los huevos, la esencia de vainilla o ralladura de limón y la manteca.
  3. Agregar a la preparación la harina, unir todos los ingredientes sin amasar demasiado y llevar a la heladera por espacio de 20 minutos.
  4. Transcurrido el lapso indicado anteriormente, colocar la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado y hornear durante 10 minutos.
  5. Para hacer el relleno tienes que agregar las yemas en un bol, batirlas por espacio de unos 10 segundos y agregar de a poco el jugo de limon y la esencia de vainilla mientra mezclas para integrar bien estos tres ingredientes.
  6. Ahora tienes que agregar la mezcla en el molde donde tienes la masa y lo llevas al horno durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta cuando veas que el relleno adquiere una consistencia más sólidate).
  7. Para eleborar el merengue, tienes que hacer una almibar. Para ello debes mezclar azúcar y agua en partes iguales. Para esta receta usa una taza de azúcar y una de agua. A continuación, cocina la mezcla a fuego lento hasta que se disuelva el azúcar.
  8. En simultaneo bate las claras y cuando veas que el almibar ya está listo incorporalo al bol donde estás batiendo las claras lentamente y en forma de hilo (mientras haces esto continua batiendo hasta que veas que el merengue está firme).
  9. Ahora es el turno de decorar tu pastel de limón de la forma que más te guste. Te recomiendo que uses una manga para agregar el merengue y complementes la decoración con ralladura de limón.

Lemon pie con leche condensada ¡Nuestra receta favorita en video!

El lemon pie que se elabora con leche condensada es muy interesante, ya dicho ingrediente le confiere a este postre esa personalidad especial que solo este ingrediente sabe imprimirle. En el canal de videos Cuuking! Comparten una versión que nos ha encantado y por eso quisimos compartirla contigo.


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