Hoy Loli, te va a enseñar a hacer el merengue suizo para principiantes cuya receta tienes que aprender porque es una de las básicas que debes conocer si te inicias en el mundo de la pastelería.
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Merengue suizo
El merengue suizo se hace en base a dos ingredientes principales, las claras de huevo y el azúcar, a diferencia del merengue francés, este se prepara calnetando a baño María las claras junto con el azúcar llevando la preparación hasta los 55 grados C y posteriormente realizar el batido.
El merengue suizo quedará perfecto como cobertura de tus tartas y cupcakes pero también puedes emplearlo como relleno ya que su delicioso sabor será muy apreciado por los comensales.
«Una receta de merengue Suizo firme y brillante para principiantes, no te pierdas el tutorial paso a paso, es super fácil y rápido de hacer y podrás decorar tus tartas y pasteles como un verdadero maestro pastelero.» nos dice la repostera desde su canal de Youtube…
Video para lograr el merengue suizo perfecto
Mira el video y si te gusta te invitamos a compartirlo con tus amigas en las redes…
Así te debe quedar el merengue suizo
Mira como le queda el merengue terminado ¡ya está listo para usar húmedo o llevarlo al horno!
Tal como se aprecia en la imagen cuando está listo se forman picos y se pega a las varillas de la batidora facilmente. Ponte manos a la obra que te tiene que quedar igual.
Cómo hornear al merengue suizo
Si quieres endurecer el merengue para hacer mereguitos (suspiros) o utilizarlo en tus decoraciones, debes llevarlo al horno para quitarle la humedad. En este proceso es muy importante que lo hornees a temperatura moderada unos 100 grados C durante dos o tres horas para que no se te agriete ni te quede húmedo por dentro.
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Gracias por el tutorial. Veo que no es nada complicado .lo voy hacer para practicar
Genial ¡Gracias por visitar QUIEROCAKES! Saludos.
Gracias mil gracias es la primera ves que puedo comentar y me parece fantasticas sus clases ….por favor ayudenme necesito hacer para vender no tengo trabajomil gracias
Genial ¡Gracias por visitar QUIEROCAKES! En nuestra web encontrarás muchas notas que te ayudarán con la respostería. Saludos.
Ya lo haré algún año ,se ve fanyastico ,como aceptan rsos comentarios?lo hago.y me paso a comentarlo del 2019 ,,,,,,
Me a gustado mucho la receta del selva negra y sobretodo la explicación tan clara y precisa tratare de hacerla y espero y confió en Dios que me salga bien muchisimas gracias por compartir tus recetas y vídeos bellos trabajo bendiciones de lo alto
Hola Lylliam gracias por visitarnos 🙂 🙂 🙂
Nos da mucho gusto servirte de ayuda para preparar tus recetas
¡Saludos!
Hola! Quería preguntarte un par de cositas: el merengue se puede refrigerar antes de usarlo en una torta (pastel)? Me gustaría hacerlo unos dos días antes del cumpleaños, pero quiero saber cómo refrigerarlo… mil gracias!!!
Me gustó mucho…esplicado con facilidad .. todavía no lo hice pero con certeza lo haré y paso de nuevo para contarles…
Me gustó mucho la receta es fácil de preparar y cubrir las tortas muchas gracias
Hola ¡Muchas gracias por visitar QUIEROCAKES! Saludos.
Hola me encanto el video del merengue trataré de hacerlo gracias
Lo haré se ve fabuloso
Excelente ahora lo hago, por que me llora el merengue y lo moja demasiado la masa.
Porqué se baja el merengue después de unos minutos??? En qué consiste? Como le hago para que se mantenga firme???