Hoy voy a presentarte una receta de souffle de zapallitos o calabacines que espero, te guste tanto como a mi.
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El souffle de zapallitos o calabacines te simplifica la vida
Las recetas con zapallitos son delicosas y esta que hoy te damos no es la excepción. Una receta tan rica que hasta a tu marido, novio, pareja o festejante le va a encantar.
Si tu hijo llega del colegio o del club, con mas hambre de lo habitual y con amigos sin previo aviso, no te desesperes mama ¡hay una receta muy fácil de hacer! adivina que… sí acertaste, souffle de zapallitoso calabacines.
Con algunos huevos y con lo que tengas en la nevera, que te permite poner la mesa mientras se cocina y luego solo esperar los aplausos de los niños para el mejor souffle de zapallitos o calabacines del condado.
Souffle de zapallitos o calabacines
Saludable, delicado, rendidor y fácil, son características que le caen perfectamente bien al souffle de zapallitos o calabacines.
Es un plato totalmente inesperado que puede servirse como entrada o como plato principal.
Se puede elaborar con una amplia variedad de productos, es por ello que en cada estación podemos crear un souffle diferente con los productos mas frescos del mercado.
El souffle de zapallitos o calabacines puedes consumirlo solo o con el acompañamiento de alguna ensalada.
Además, podemos y adaptar esta mágica receta que utiliza huevo como base, a los gustos de nuestros niños, su fácil elaboración y su aporte nutricional lo hacen uno de los mejores platos que podemos preparar.
Ingredientes
A continuación enumeramos los ingredientes para el más rico souffle de zapallitos o calabacines jamás imaginado:
- 6 Zapallitos Redondos Mediano
- 4 Claras
- 4 Yemas
- 1 Cebolla de Verdeo
- 10 Cheetos ( Maíz )
- 100 Grs. de Queso Gruyere
- 1 Cuchara de Aceite de Oliva
- 40 Grs. de Manteca
- 40 Grs. de Harina
- 200 cc de Leche
- c/n Nuez Moscada, Sal, Pimienta, Ajo y Pan Rallado
Preparación
- Lavamos muy bien los vegetales.
- Cortamos la Cebolla de Verdeo y los Zapallitos.
- Salteamos la Cebolla de Verdeo con una cucharada de Aceite.
- cuando se transparentan agregamos los Zapallitos, agregamos un poco de sal y cocinamos hasta que estén tiernos pero firmes.
- Colamos los vegetales hasta que pierdan toda el agua posible y reservamos.
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En un bowl incorporamos los vegetales, las yemas, 250 cc de salsa bechamel, los cheetos triturados a mano, el queso gruyere rayado, ajo picado, sal y pimienta, mezclamos delicadamente y reservamos.
- Pintamos el recipiente apto para horno con manteca, lo espolvoreamos con pan rallado y eliminamos el excedente.
- Montamos las claras a punto nieve con una pizca de sal.
- En el bowl de la mezcla vamos incorporando con movimientos envolventes las claras sin revolver mucho hasta formar una mezcla homogénea.
- Vertemos la mezcla en nuestro recipiente para horno hasta ¾ de su capacidad y llevamos a un horno a 200ºC por aproximadamente 15 minutos.
- Retiramos, decoramos con zanahoria y servimos caliente.
Para la Salsa Bechamel:
- En una Cacerolita colocar la manteca y dejar que funda, agregar la harina y cocinar por 3 minutos aproximadamente.
- Agregar la leche caliente, mezclar continuamente, hasta que espese y reservar.
Listo ahora solo te queda servirlo y disfrutar de este rico souffle de zapallitos.
Zapallitos rellenos: otra interesante propuesta
Si te ha gustado la receta de souffle de zapallitos que compartí contigo y eres fan de los zapallitos, tal vez te va interesar esta clásica video receta de zapallitos rellenos que he descubierto en miel house un canal de Youtube que está genial. Mira…
Comparte este rico souffle de zapallitos con tus amigas ¡No sea egoista! a ellas les va a encantar y se acordarán de ti cada vez que hagan la receta.
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